Scaloppine al Marsala er en klassisk italiensk ret med tynde kalveschnitzler, der steges hurtigt og serveres i en smagfuld marsalasauce med hvidvin, kapers og citron. Retten er kendt for sin elegante balance mellem sødme, syre og salt og er en favorit i det italienske køkken. Denne opskrift på Scaloppine al Marsala er nem at lave […]
Kategori: Hovedret
Forret | Hovedret | italiensk | Pasta | Vegetarisk
Pasta Tricolore med rucolapesto, ricotta og bagte tomater
Pasta Tricolore er en farverig italiensk pastaret med cremet rucolapesto, ricotta og søde ovnbagte cherrytomater. Kombinationen af grøn rucola, hvide ricotta og røde tomater giver retten dens karakteristiske tricolore-udtryk, inspireret af det italienske flag. Denne opskrift på Pasta Tricolore er nem at lave og perfekt til både hverdagsmad og gæstemiddag. Den cremede pesto og de […]
Denne nemme wokret med hakket oksekød er fyldt med smag fra frisk ingefær, hvidløg og chili – og ikke mindst fiskesovs, som giver retten sin karakteristiske dybe umami. Retten serveres i små sprøde romano salatblade, som gør den let, frisk og perfekt som et sundt alternativ til klassiske wokretter med ris eller nudler. Ingredienser (2–3 […]
Gris med æbler er en klassisk simreret med mørt svinekød, æbler og cider, perfekt til efteråret. Kombinationen af sødme fra æbler og fylde fra fløde giver en varm og rund smag, som passer til kølige dage. Retten passer sig selv i ovnen og kræver minimal indsats. Til gengæld får du en dyb og smagfuld ret, […]
Hovedret | Indonesisk | Kylling | Ris | Skaldyr | Vegetarisk
Nasi Goreng opskrift – autentisk indonesisk stegte ris med kylling og rejer
Denne Nasi Goreng opskrift giver dig autentisk indonesisk stegte ris med masser af smag. Retten er kendt for sin let røgede aroma og sød-salte smag fra kecap manis. Nasi Goreng anses som Indonesiens nationalret og serveres ofte med spejlæg, friske grøntsager og valgfrit kød eller rejer. Den er nem at lave og perfekt til at […]
Pad Kra Pao er en klassisk thailandsk street food ret med hakket kylling, chili, hvidløg og holy basilikum. I Thailand er det en af de mest populære hverdagsretter – lige så almindelig som en sandwich eller burger. Retten serveres næsten altid med ris og et sprødstegt spejlæg. Kombinationen kaldes kao pad kra pao gai kai […]
Grønsager | Hovedret | Indisk | Vegetarisk
Dahl opskrift, cremet rød linse dahl med kokosmælk (nem og sund)
Denne dahl opskrift er en nem og cremet rød linse dahl med kokosmælk, fyldt med varme krydderier og klar på 30 minutter. Dahl (eller dal) er en klassisk indisk ret baseret på linser, bønner eller ærter og er en vigtig del af det indiske køkken. Denne version er perfekt som hverdagsmad: den kræver få ingredienser, […]
Hovedret | Kalvekød | Sauce | Sovs
Kalvemørbrad med champignonsauce – perfekt stegte medaljoner opskrift
Kalvemørbrad er et af de fineste stykker kød man kan få fingrene i. Derfor er det vigtigt at stege kødet korrekt, ikke for meget og ikke for lidt.
Denne opskrift på pasta med italienske kødboller giver dig saftige og smagfulde meatballs i en klassisk tomatsauce. Kødbollerne bliver altid møre og fulde af smag – præcis som på en god italiensk restaurant. Retten er nem at lave og perfekt til både hverdag og gæster. Server med spaghetti og lidt ekstra parmesan for en autentisk […]
Rødbedebøffer opskrift, disse nemme vegetar bøffer er perfekte til burger, grill og hverdagsmad. De er saftige, smagfulde og et godt alternativ til klassiske bøffer. Jeg lavede første gang disse rødbedebøffer til min datter Idas fødselsdag, hvor vi samlede familien efter Covid19. Flere i familien spiser vegetarisk, så jeg lavede en mindre portion som alternativ til […]