Inspireret af en gammel sejler ven fra skoleskibet som jeg stod i kabys sammen med, lavede jeg disse pakistranske snacks ved navn Pokora. Hovedingredienserne er bl.a kartofler, aubergine og ærter vendt i en dej af kikærtemel og friteres til sprøde snacks. Ingredienser:500 g kogte kartofler1 stk. aubergine2 store løg1 håndfuld fine ærter (frosne er ok)1 […]
Kategori: Appetizers
En appetizer betyder blot en (lille) appetitvækker. I Frankrig siger man hors d’oeuvres, i Italien antipasti. Appetizers er små retter man spiser ved selskabelige lejligheder før middagen og gerne ledsaget af en drink, en øl eller et glas vin. En appetizer kan både være en knasende snack, en skål oliven eller små retter som f.eks. hummus eller bruschetta.
Alverdens appetizers: Angels on horseback, Antipasto, Arab salad, Batata vada, Barbajuan, Blooming onion, Bruschetta, Buffalo wing, Canapé, Carpaccio, Caviar, Chaat, Chicken fingers, Chicken lollipop, Crab puff, Crab rangoon, Crostini, Crudités, Dahi puri, Dahi vada, Deviled egg, Devils on horseback, Eggplant salads, Fattoush, Fried mushrooms, Garlic knot, Gravlax, Haggis pakora, Jalapeño popper, Malakoff, Matbucha, Tomato, Meze, Mozzarella sticks, Nachos, Obložené chlebíčky, Onion ring, Pakora, Paneer tikka, Panipuri, Papadum, Papri chaat, Pigs in a blanket, Pizzetta, Potato skins, Potato wedges, Prawn cocktail, Pu pu platter, Queso flameado, Rocky Mountain oysters, Rumaki, Saganaki, Sakinalu, Samosa, Salmon tartare, Stuffed mushrooms, Sushi, Tapas, Tokwa’t baboy, Zakuski, Bagna calda.
Tortilla Wraps er en dejlig let anretning til en skovtur, madpakke eller en aftenmenu på altanen. De kan laves med lige det du har lyst til, her giver jeg 4 eksempler på wraps. Alle wraps laves med fuldkorns tortilla brød som kan købes i de fleste supermarkeder. Tortillaen er en majspandekage, og den rulles stramt […]
Lær hvordan du nemt renser stenbiderrogn og laver sprøde kartoffelblinis. Perfekt forret med frisk rogn, rødløg og cremefraiche – en klassiker til forår og fest.
Appetizers | Fingremad | Forret | Hovedret | Kylling | Lam | Oksekød
Satay med jordnøddesauce
Lav autentisk satay med marineret kylling og oksekød på grillspyd, serveret med hjemmelavet jordnøddesauce. Perfekt til sommergrill og asiatisk inspireret middag.
Lækker og autentisk opskrift på sambusak med spinat, sumak og pinjekerner. Perfekt som snack, meze eller vegetarisk forret – bagt i ovn og fyldt med smag.
Prøv denne gratinerede romainesalat med røget skinke, bechamelsauce og parmesan. En varm og velsmagende ret – perfekt som forret eller let aftensmad.
(6 personer) Tid: 35-40 minutter Ingrfedienser:½ kg små krydrede tomater½ dl sherry- el. rødvinseddike2 spsk. olivenolie1 dl honning (eller æblesirup)1 gren rosmarin2 kviste timian1-2 laurbærblade Tænd ovnen på 150°. Skyl tomaterne, og læg dem i et ovnfast fad med bagepapir i bunden. Prik dem med en gaffel. Fordel eddike, olivenolie, honning og krydderurter over tomaterne, […]
Ingredienser:600 gram tiger rejer.Rød palmeolie.3-4 fed hvidløg, knust.3 spsk revet ingefær.1 friskhakket chili1 håndfuld mynte, finthakket.1 håndfuld basilikum, finthakket.1 håndfuld persille, finthakket.soya efter præference.saften af 1 lime.salt & peber. Kom rejerne i en frysepose. Hak alle ingredienserne og kom dem i posen. Pres luften ud af posen og lad dem ligge og marinere i 4 […]
Ingredienser: 1.2 kg svinelever 0,6 kg spæk 1,5 tsk. pebber 8 tsk. salt 1 tsk. allehånde Afbagning: 190 g margarine 300 g hvedemel 1 l mælk + 1 sjat (1/8 l) 1 stort løg fint revet Du skal gøre følgende: Du kan købe spæk og lever hos slagteren til en fornuftig pris og så er […]
Fladt brød dække af løg, tomater og hakket kød med krydderier. Pizzaen spises med en masse frisk bredbladet persille og citronsaft. Dej: 2 dl lunkent vand 2 spsk olie 1 tsk salt ¼ pak gær ca. 350 g mel Blad samme og hæv i en time. Rul dejen ud og smør med Tahin. Hakket oksekød […]