Pad Kra Pao er en klassisk thailandsk street food ret med hakket kylling, chili, hvidløg og holy basilikum. I Thailand er det en af de mest populære hverdagsretter – lige så almindelig som en sandwich eller burger. Retten serveres næsten altid med ris og et sprødstegt spejlæg. Kombinationen kaldes kao pad kra pao gai kai […]
Tag: kylling
Bang Bang Chicken er en klassisk kinesisk ret med pocheret kylling, sprød agurk og en krydret, aromatisk sauce. Retten er kendt for sin særlige tilberedning, hvor kyllingen “bankes” for at skabe en løs tekstur, der bedre absorberer saucen. Hvad betyder “Bang Bang”? Navnet “Bang Bang” (棒) refererer til den metode, hvor kyllingen bankes med en […]
Tid: 20 minutter (Personer: 6) Ingredienser 2 løg4 fed hvidløg1 spsk smør300 g optøet kyllingelever1 dl hedvin, f.eks. italiensk tør Marsalavin4 ansjoser i olie50 g smørfrisk kværnet peberflutes (Primitivo forbagt flutes fra Irma, eller andet stenovnsbrød)2 spsk. hakket persille Tilberedning 1. Hak løg og hvidløg, og svits i smør på en pande. Når løgene er […]
(4 Personer) Ingredienser: 400 g kyllingebryststykker uden skind Salt Peber 4 porre 4 fed hvidløg 20 g smør 200 g risottos 2 dl hvidvin 1.6 l bouillon 2 spsk. grøn pesto 600 g grønne courgetter 20 g revet parmesan Tilberedning Drys kyllingestykker med salt og peber, og steg dem ved 220 grader i 12-14 minutter. […]
(2 personer) Ingredienser: 1 portion bulgur cirka 250 g kyllingefilet Dressing: 1/2 tsk. knuste kardemomme frø 1 knivspids salt saft af 1 appelsin 1 knivspids harissapasta (lidt mere hvis man er til stærk mad) Frisk ingefær, fint hakket 1 spsk. flydende honning 4 spsk. olivenolie Krydderblanding: 1 tsk. karry 1 spsk. paprika 1 tsk. gurkemeje […]