2 personer. Ingredienser: 500 g spaghetti 500 g venusmuslinger eller hjertemuslinger 1 rød chilipeber eller chiliflager 4 fed hvidløg en håndfuld bredbladet persille olivenolie 3 dl hvidvin salt og peber Kog spaghettien al dente i letsaltet vand. Du kan koge dem på forhånd, men husk at skyl spaghetti godt i koldt fand inden du kommer […]
Tag: skaldyr
Denne supper tager ikke lang tid at lave, og man kan ændre den som man har lyst til. På billedet brugte jeg kylling i stedet for svinekød, jeg brugte to slags svampe jeg havde tilovers, så brug det du har i dit køleskab. Hvis suppen ikke skal serveres til børn, så hak en halv rød […]
2 spsk hvidvinseddike 2 æggeblommer 225 g. smør salt, chayenne, citronsaft 1 bdt. grønne asparges friske rejer og dild. 1. Kog de grønne asparges i let-saltet vand i et par minutter og afkøs straks i en skål koldt vand. 2. Kog 2 spsk. hvidvinseddike op. Tag af varmen og pisk 2 æggeblommer til det er […]
Ingredienser: 3 kg muslinger 3 chalotteløg 3 gulerødder 1 porre 4 stilke persille ½ liter fiskefond 2½ dl hvidvin 10 g smør 2 dl fløde Hak alle grønsagerne fint. Skyl og rens muslingerne, Alle de muslinger der er åbne og ikke lukker sig ved at slå på dem, skal kasseres. Fjern skæget på alle muslingerne. […]
Var i sommerhuset hos mine forældre oppe ved Odden. Ved fiskehandleren på havnen, faldt jeg for rejerne, en hyggelig spise. Jeg valgte at smide dem på grillen, men du kan sagtens stege dem f.eks. i din Wok. Da det var den første varme maj dag (25 grader), fik jeg lyst til at lave dem […]
