Denne opskrift på pasta med italienske kødboller giver dig saftige og smagfulde meatballs i en klassisk tomatsauce. Kødbollerne bliver altid møre og fulde af smag – præcis som på en god italiensk restaurant. Retten er nem at lave og perfekt til både hverdag og gæster. Server med spaghetti og lidt ekstra parmesan for en autentisk […]
Tag: italiensk
Tomat risotto (eller risotto generelt) behøver ikke være svært at lave, faktisk er det ret enkelt men det kræver din fulde opmærksomhed. Når jeg laver risotto, skal jeg være i humør til det. Det kan være helt meditativ at stå og røre i en i 15 min uden at skulle noget andet. Kunsten er at […]
Tiramisu opskrift på en klassisk italiensk dessert med mascarpone, kaffe og chokolade. En cremet og lækker dessert, der er perfekt til gæster eller som afslutning på en god middag. Denne hjemmelavede tiramisu er nem at lave og kræver ingen bagning. Kombinationen af blød mascarponecreme, kaffe og ladyfingers giver en fyldig og balanceret smag. Tiramisu er […]
Normalt skal vitello tonato startes dagen før, hvor man lægger kalvekød i court bouillon og lader den marinere natten over. Herefter koges den og skæres i tynde skiver. Denne version tager man et par ganske almindelige kalveschnitzler, vendte dem i godt med olie og så en kort tur på grillpanden. Det er ikke fordi det […]
Min datter Juliane bagte disse dejlige Cantuccini kager til hendes storesøsters konfirmation. De blev super gode, så derfor har vi sammen lagt opskriften op på opskriftsguide. Cantuccini kager er hårde kaffekager som er gode til at dyppe i kaffe og sød dessertvin. Ingredienser: 250 g Sukker 250 g Mel 1⁄2 tsk Bagepulver 1 knsp Salt […]
Focaccia med tomat er et klassisk italiensk brød med sprød skorpe og blød, luftig krumme. Det minder om pizzadej, men er mere saftigt takket være olivenolie og den lange hævetid. Focaccia stammer fra Ligurien i Norditalien og findes i mange variationer, fra sprøde og tynde til bløde og olieholdige versioner. Denne opskrift er en klassisk […]