Tiramisu opskrift på en klassisk italiensk dessert med mascarpone, kaffe og chokolade. En cremet og lækker dessert, der er perfekt til gæster eller som afslutning på en god middag.

Denne hjemmelavede tiramisu er nem at lave og kræver ingen bagning. Kombinationen af blød mascarponecreme, kaffe og ladyfingers giver en fyldig og balanceret smag.

Tiramisu er en af de mest populære desserter i det italienske køkken, og med god grund.

Ingredienser (6 personer)

2 pasteuriserede æggehvider
4 pasteuriserede æggeblommer
150 g flormelis
400 g mascarpone
200 g ladyfingers (eller lagkagebunde)
1¾ dl stærk kaffe (afkølet)
200 g mørk chokolade (revet)
Kakaopulver til drys

Sådan laver du tiramisu

Pisk æggehviderne helt stive
Pisk æggeblommer og flormelis sammen til en lys og luftig creme
Vend mascarpone i æggeblandingen
Fold forsigtigt æggehviderne i cremen
Læg et lag ladyfingers i et fad
Pensl dem med kaffe
Fordel et lag mascarponecreme over
Drys med lidt revet chokolade
Gentag lagene, til alle ingredienser er brugt
Afslut med mascarponecreme
Drys med kakaopulver
Stil desserten på køl i mindst 3 timer

Tips til den bedste tiramisu

Brug stærk kaffe for mere smag
Lad desserten trække i køleskabet, gerne natten over
Vend æggehviderne forsigtigt, så cremen forbliver luftig

👉 Prøv også min opskrift på vaniljecreme

Variationer

Brug lagkagebunde i stedet for ladyfingers
Tilsæt lidt likør (fx amaretto) for ekstra smag
Lav en chokoladeversion med ekstra kakao