Gris med æbler er en klassisk simreret med mørt svinekød, æbler og cider, perfekt til efteråret. Kombinationen af sødme fra æbler og fylde fra fløde giver en varm og rund smag, som passer til kølige dage. Retten passer sig selv i ovnen og kræver minimal indsats. Til gengæld får du en dyb og smagfuld ret, […]
Kategori: Svinekød
Porchetta på grill er en klassisk italiensk ret med sprødt svineskind og saftigt krydret kød. Perfekt til grill, gæster eller en lækker weekendmiddag. Denne porchetta opskrift laves på svineslag eller svineside, fyldt med friske krydderurter, hvidløg og citron. Resultatet er en intens smag og sprød overflade, som gør den helt uimodståelig. Porchetta på grill kræver […]
Thai hvidkål med svinekød er en nem og sund wokret med masser af smag. Retten er hurtig at lave og passer perfekt til hverdagsmad. Denne opskrift kombinerer sprød hvidkål med saftigt svinekød og en lækker sur-sød sauce. Resultatet er en ret med både syre, sødme og umami. Du kan servere den alene eller sammen med […]
Denne opskrift på nakkekam i ovn giver en saftig og smagfuld steg med sprød svær, fyldt med friske krydderurter som ramsløg og rosmarin. Samtidig tilberedes kartofler og grønne asparges i ovnen, hvilket gør retten nem og perfekt som en samlet hovedret. Nakkekam er en klassisk dansk ret, der er ideel til både hverdag og gæstemiddag. […]
Ingredienser: 1.2 kg svinelever 0,6 kg spæk 1,5 tsk. pebber 8 tsk. salt 1 tsk. allehånde Afbagning: 190 g margarine 300 g hvedemel 1 l mælk + 1 sjat (1/8 l) 1 stort løg fint revet Du skal gøre følgende: Du kan købe spæk og lever hos slagteren til en fornuftig pris og så er […]
Tilbehør: 100 g kogte kartofler 250 g hakket svinekød 250 g hakket oksekød 1 æg 1-2 skalotteløg 1 tsk. salt 1/4 tsk. peber 1 dl bouillon 1 spsk. rasp 6 tynde skiver bacon4 dl bouillon Jævning: 2 tsk. maizena 1 spsk. vand Tilbehør: Hasselbackkartofler, ribsgele, æblemos med peberrod. Mos kartoflerne med en gaffel. Ædt kødet […]
(8 personer) Ingredienser: 3 kg nakkekam 3 spsk. groft salt 3 laurbærblade Tilberedning: Læg stegen med sværen ned af i en bradepande, og tilsæt så meget vand at det dækker sværen. Brug så lille en bradepande som muligt, så bliver skyen bedst. Lad stegen stå i ovnen ved 175 grader i ½ time. Tag stegen […]