Jeg elsker tanken om at bage fantastiske brød med min egen 20 år gammel surdej. Men jeg bryder mig ikke om lugten af surdejen, og jeg har slet ikke tålmodighed til at gå og passe og pleje en hver dag. Så min mission er at finde opskrifter på brød, som jeg kan lave nemt og […]
Kategori: Bageværk
For fynboerne er Brunsvigeren en fynsk nationalret. Kagen består af en gærdej (lys) overhældt med smeltet smør og brun farin. Jeg kender ikke nogen der ikke nyder at sætte tænderne i denne ikke så smukke, men dejlige søde kage. Jeg kan ikke lade være med at tilføje lidt kanel til toppingen, som jeg syntes går […]
Ingredienser:50 g gær6.5 dl lunkent vand1 spsk salt3 spsk olivenolie500 g hvedemel500 g durummel Smuldre gæren i en skål og tilsæt lunkent vand. Rør til gæren er opløstTilsæt salt, olie og melet lidt af gangen. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket i 30 min. Kom mel på bordet og brug din dejskraber […]
Du skal vælge denne Brownies opskrift, hvis du kan lide en ren chokoladekage som er blød og fugtig i midten. Chokoladen er meget kraftig og dominerende, og går derfor rigtig godt sammen med is, sorbet eller frisk frugt. Fordelen ved denne er, at der er ganske få ingredienser i. Det vigtigste element i denne opskrift er […]
Her finder du opskriften på mandel kage eller tærte. Det bliver til cirka 8-10 stykker kage i alt. 3 store ferskener 75 g blødt smør og ekstra til formen 125 g sukker og ekstra til formen 1 tsk. vaniljesukker 2 æg 1½ dl kærnemælk 50 g. mandelmel 125 g. hvedemel 1 tsk. bagepulver Rør smør, […]
Ingredienser: Bagetid: ca. 1 time ed 175 grader Dybfrysning: 4-6 mdr. Springform 28 cm. 400 gram mel 400 gram sukker 1 tsk vanillesukker 400 gram blødgjortsmør eller margarine 8 æg Tænd ovnen og indstil den på 175 grader. Rør dejen sammen. Fyld den i smurt form. Sæt den på onristen på nederste hylde. Man kan […]
Ingredienser: 400 g rabarberstængler 100g mel 100 g smør 100 g sukker 1 tsk vaniljepulver Rabarberstænglerne skæres i tynde skiver. Hældes i et smurt ildfast fad. Dejen smuldres sammen af mel, sukker, vaniljesukker og blødt smør. Drysses over rabarberne og bages midt i ovnen ved 200 grader i 20 minutter eller til den er gyldenbrun […]
Ingredienser: 20 g. Smør 4 dl. Vand 1 dl. Tykmælk 25 g. Gær 2 tsk. Sukker 1 tsk. Salt 800 g. Hvedemel 500 g. Wienerpølser ½ dl. Tomatketchup Smelt smørret i en gryde, og lad det afkøle. Rør gær ud i lunken vand. Hæld smør og tykmælk i, og tilsæt salt og sukker. Kom melet […]
Ingredienser: 4 æggehvider 200 g. flormelis ½ tsk. vaniljepulver ½ spsk. majsstivelse (Maizena) 1 tsk. eddike ½ L piskefløde Friske sommerbær Pisk æggehviderne (stuetemperatur) indtil massen er let stift. Herefter tilsættes flormelis en spiseskefuld af gangen mens der røres. Sikre dig at alt sukkeren er rørt ud ved at glid marengs massen mellem to fingre, […]
(12 – 15 stk.) Ingredienser: 250 g mel salt 3 æg 2 dl mælk ½ dl. olie 1½ dl mineralvand sukker
