Rabarbercrumble – nem smuldrekage med vanilje og sprød top
Denne rabarbercrumble er en klassisk og utrolig nem dessert med frugt og smuldredej, der kombinerer syrlig rabarber med sød, sprød topping. Den er perfekt som sommerdessert og kan også laves med æbler, blommer eller bær, alt efter sæson.
Servér den lun med flødeskum, creme fraiche, vaniljeis eller råcreme.
Ingredienser (4 personer)
Fyld
- 400 g rabarberstængler, skåret i tynde skiver
Smuldredej
- 100 g hvedemel
- 100 g blødt smør
- 100 g sukker
- 1 tsk vaniljepulver (eller vaniljesukker)
Sådan laver du rabarbercrumble
- Skær rabarberne i tynde skiver og fordel dem i et smurt ovnfast fad.
- Bland mel, sukker, vanilje og smør i en skål og smuldr det sammen med fingrene, til det ligner grove krummer.
- Fordel smuldredejen over rabarberne i et jævnt lag.
- Bag midt i ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter, eller til overfladen er gylden og sprød.
- Servér lun med valgfrit tilbehør.
Serveringsforslag
- Vaniljeis
- Råcreme eller letpisket fløde
- Creme fraiche med lidt vaniljesukker
- Yoghurt naturel for en friskere kontrast
Variation
Du kan nemt udskifte rabarber med æbler, blommer, pærer eller en blanding af bær – eller bruge frossen frugt, hvis det ikke er sæson.