Chiliolie bruger jeg rigtig tit, det kan bruges på så mange forskellige ting så som, på et stykke ristet brød med avokado og stegt aubergine, steget ris, eller nudelsupper etc. Så det sker også at jeg løber tør. Chiliolier kan være ret dyre, så hvorfor ikke lave dem selv? Det tager et minimum af tid […]
Kategori: Dip
Super stærk og velsmagende chilisauce med tomat, citron og rød chili. Perfekt til grillede grøntsager, focaccia og skaldyr – nem og hurtig at lave.
Nem og smagfuld opskrift på ramsløgspesto med hasselnødder og persille. Perfekt til pasta, kartofler eller brød – vegansk og uden ost. Klar på 10 minutter!
Dip | Sauce | Tilbehør
Peanutsovs
Ingredienser: 2 spsk. kokosolie 1 lille finthakket løg (skalotteløg er bedst) 1 fed hvidløg 1 stor tsk rød karrypasta 5 – 8 limeblade (alt efter hvor glad du er for smagen af lime) 2 spsk. soya 1 spsk. fiskesovs Lidt frisk limesaft 175 ml. kokosmælk (igen – undgå at bruge light, det går ud over […]
Denne cremede hjemmelavede mayonnaise er nem at lave med blot få ingredienser og en stavblender. Cremet, hurtig og smagfuld – klar på under 5 minutter. Ingredienser:1,8 dl mild olivenolie (eller neutral olie, fx rapsolie, hvis du foretrækker en mildere smag)1 stort æg1 spsk friskpresset citronsaft1 tsk Dijon-sennep (eller efter smag)½ tsk fint salt (eller efter […]
Ingredienser: 1 bundt basilikum 1 bundt persille 3 spsk parmasan (frisk revet) 3 spsk pinjekerner 5 dl olivenolie 2 fed hvidløg Salt & peber Kom alle ingredienser og halvdelen af olien i en blender eller en foodprocessor. Blend mens du tilsætter resten af olien, indtil konsistensen er, som du kan lide den.
Ingredienser: 250 g kikærter 1 løg ½ rød chili 1 spsk. stødt spidskommen 1 citron, juice 1 knivspids chili 1 dl neutral olie som vindruekerne eller solsikkeolie 2-3 spsk. tahin 1 tsk. salt Udblød kikærter i vand i 8 timer Hæld vandet fra kikærterne, og kog dem i rigeligt nyt vand med løg og chili […]
Ingredienser: 1 dåse kikærter i vand (indhold uden vand ca. 240g.) ½ citron, juice ½ fed hvidløg knips salt 2 spsk. Tahin (sesampasta som kan købes i etniske grønthandlere eller Irma) 3/4 dl solsikkeolie eller vindruekerneolie. Her er en hurtig opskrift til hummus. Humus er en dip lavet af kikærter. Alle ingredienserne skal blendes, hvor […]
Tilbehør: 3 modne avocadoer 4 milde chili fint hakket 2 skalotteløg, finthakket saften fra ½ lime 2 tomater, finthakket 1 bundt friske koriander. salt. I en morter stødes chili, koriander, tomater, salt og løg til en fin pasta. Tilsæt lidt vand og limesaft og mos avokado i pastaen.
Jeg har to opskrifter på den chili man får hos kebabmanden. Den lette og hurtige og den lidt mere grundige. Jeg anbefaler dem begge, så forsøg dig frem og find den der passer dig bedst. Den hurtige: 2 dåser tomatpure (280 g) 3 spsk tørret peri-peri chili 2 tsk Aromat 2 spsk frisk kværnet […]