Stærk chilisauce – perfekt til grillede grøntsager, skaldyr og brød
Leder du efter en kraftig, hjemmelavet chilisauce med masser af smag og varme? Denne super stærke sauce er både intens og frisk, og passer perfekt til grillede grøntsager, focaccia eller som dip til skaldyr.
Med få ingredienser og kun ét blend er den klar på få minutter – ideel som tilbehør til både hverdag og grillfest.
Ingredienser (giver ca. 2 dl)
-
2 spsk tomatpuré
-
2 stærke, friske røde chili
-
2 spsk olivenolie
-
Saften af ½ citron
-
2 spsk rødvinseddike
-
Salt og friskkværnet sort peber
Sådan laver du chilisaucen
-
Skær chilierne i mindre stykker (fjern evt. kerner, hvis du ønsker mindre styrke).
-
Kom alle ingredienser i en foodprocessor eller blender.
-
Blend, indtil du har en glat og lind sauce. Smag til med salt og peber.
Opbevar saucen i en tætsluttende beholder på køl i op til 5 dage.
Serveringsforslag
-
Som dip til grillede grøntsager eller sprøde kartofler
-
Ovenpå grillet fisk eller skaldyr
-
Som krydret spread til focaccia eller sandwich
-
Et spicy pift til tapas eller som alternativ til salsa