Brunsviger er en klassisk fynsk kage med luftig gærdej og en snasket topping af smør og brun farin. Det er en af Danmarks mest elskede kager – også selvom den måske ikke er den smukkeste. Jeg kan ikke lade være med at tilføje lidt kanel til toppingen. Det spiller perfekt sammen med kardemommen i dejen. […]
Tag: bageværk
Denne brownies opskrift er perfekt til dig, der elsker en intens chokoladekage med en blød og fudgy midte. Kagen er rig på smag og har en mørk, kraftig chokoladeprofil, som passer perfekt sammen med vaniljeis, sorbet eller friske bær. Opskriften kræver få ingredienser og er nem at lave – men det vigtigste er bagetiden. Brownien […]
Fersken mandelkage opskrift på en nem og saftig kage med friske ferskner og mandelmel. Perfekt som sommerkage til kaffe, dessert eller gæster. Denne mandelkage er blød, let og fyldt med smag fra modne ferskner. Kombinationen af sød frugt og mandel giver en lækker og let nøddeagtig smag, som gør kagen ekstra saftig. Fersken mandelkage er […]
Æblekage med smulderdej er en klassisk dessert med saftige æbler og en sprød topping. Denne nemme opskrift er perfekt til både hverdag og gæster. En god æblekage opskrift handler om balance mellem sødme og syre. De bagte æbler bliver bløde og saftige, mens smulderdejen giver en sprød og lækker overflade. Denne smulderkage med æbler er […]
Vandbakkelser med citroncreme er en klassisk og let dessert med sprøde vandbakkelser og en frisk, syrlig creme. Perfekt til gæster, fest eller som en elegant kage til kaffen. Denne opskrift på vandbakkelser er nem at følge og giver ca. 20 luftige kager. Kombinationen af citroncreme, chokolade og hindbærmarmelade giver en skøn balance mellem sødt og […]
Pitabrød er bløde og luftige brød med en hul midte, som gør dem perfekte til fyld som kød, grønt og dressing. Med denne opskrift får du nemme pitabrød, der puffer op i ovnen og bliver lette og lækre. Denne opskrift på pitabrød er enkel og kræver kun få ingredienser. Resultatet er hjemmebagte pita, som smager […]
Ingredienser: 10 gram gær 2½ dl vand 2½ dl A38 evt. 2 dl spelt, klid eller durum salt mel Aftenen før: (Arbejdstid ca. 5 minutter.) Bortset fra melet, røres det hele sammen i en skål, til gæren er opløst. Derefter tilsættes mel indtil dejen har konsistens som en meget tyk grød. Den må ikke være […]
Denne opskrift er til en bradepande. Ingredienser: 8 æg 4 dl sukker 2 dl kartoffelmel 2 dl hvedemel 2 tsk bagepulver 2 tsk vaniljesukker Start med at pisk æg og sukker sammen til det er hvidt og skummende, Tilsæt så resten af ingredienserne. Bradepanden smøres med smør og mel strøes let over snøret. Hæld massen […]
(ca 15 snegle) Dej: 2,5 dl kold mælk 25 g. gær 1 æg 500 g. hvedemel 75 g. sukker 8 g. salt 4 g. stødt kardemomme 75 g. smør Crem: 150 g. blødt smør 50 g. brun farin 50 g. sukker 0,5 dl sirup 2 spsk kanel 1 æg til pensling Opløse gæren i mælken. […]
Focaccia med tomat er et klassisk italiensk brød med sprød skorpe og blød, luftig krumme. Det minder om pizzadej, men er mere saftigt takket være olivenolie og den lange hævetid. Focaccia stammer fra Ligurien i Norditalien og findes i mange variationer, fra sprøde og tynde til bløde og olieholdige versioner. Denne opskrift er en klassisk […]