Bang Bang Chicken er en klassisk kinesisk ret med pocheret kylling, sprød agurk og en krydret, aromatisk sauce. Retten er kendt for sin særlige tilberedning, hvor kyllingen “bankes” for at skabe en løs tekstur, der bedre absorberer saucen. Hvad betyder “Bang Bang”? Navnet “Bang Bang” (棒) refererer til den metode, hvor kyllingen bankes med en […]
Kategori: Forret
Fisk | Forret | Skaldyr | Suppe | Vegetarisk
Muslingesuppe
Jeg elsker Muslingesuppe Muslinger kan jeg ikke få nok af. De kan spises hele året rundt, og så kan de tilberedes på mange forskellige spændende måder. De er nemme at tilberede og ofte er tilberedningstiden til at overskue. Brug denne muslingesuppe som en lun lille forret eller en lækker hovedret. Mængden opgjort i denne opskrift […]
Lækker let forret med fersk tun Denne Tun Tatar er lækker frisk og let og fungere derfor rigtig godt som forret. Hvis du ønsker at bruge den som en hovedret, vil jeg doble opskriften op engang. I stedet for 100 g tun per person vil jeg gå efter 200 g. Jeg serverede denne Tun Tatar […]
Appetizers | Fingremad | Forret | Hovedret | Kylling | Lam | Oksekød
Satay opskrift, autentiske grillspyd med hjemmelavet jordnøddesauce
Lav autentisk satay med marineret kylling og oksekød på grillspyd, serveret med hjemmelavet jordnøddesauce. Perfekt til sommergrill og asiatisk inspireret middag.
Appetizers | Forret | Grønsager | Salat | Vegetarisk
Julesalat med røget skinke, gratineret romainesalat med bechamelsauce
Prøv denne gratinerede romainesalat med røget skinke, bechamelsauce og parmesan. En varm og velsmagende ret – perfekt som forret eller let aftensmad.
Ingredienser: 250 g. jordskokker 1 slank porre ½ l. hønsefond 50 g. smør 1 dl. Fløde Saften af ½ citron Jordskokker og porrer skrælles og skæres i små stykker og sauteres af i smør under låg ved lav varme til de er møre. Tilsæt hønsefond og varm det hele igennem. Smør, fløde og citron kommes […]
2 spsk hvidvinseddike 2 æggeblommer 225 g. smør salt, chayenne, citronsaft 1 bdt. grønne asparges friske rejer og dild. 1. Kog de grønne asparges i let-saltet vand i et par minutter og afkøs straks i en skål koldt vand. 2. Kog 2 spsk. hvidvinseddike op. Tag af varmen og pisk 2 æggeblommer til det er […]
– asabir bil lahma (ca 30 stk.) Ingredienser: 1 pakke filodej (købes i etniske butikker) 500g. hakket oksekød 1 fint hakket løg 1 fed presset hvidløg 1 tsk. kanel 1 tsk. garam masala 1 tsk. spidskommen 1 tsk. gurkemeje salt og peber olie til stegninge Brun løg og hvidløg, tilsæt kødet, krydderierne, salt og peber. […]
Ingredienser:200 g cremefraiche 38%3 skiver gravet hellefisk3 skiver røget laks3 glas ørredrogn1 avokado1 Fint hakket skalotteløg1 pak grønlandske rejer (store)1 glas sort kaviardild, purløg 1. Varm blinis efter anvisning på emballagen eller bag dem selv. 2. Alle blinis skal smøres med cream fraiche som bund. 3. Skær hellefisk og laks i strimler der passer til […]
Ingredienser: 240 g hvedemel 4 tsk tørgær 2 let pisket æg 2,5 dl mælk 2 spsk cremefraiche 38% Mel og bagepulver sigtes ned i en skål. Resten af ingredienserne vendes i til en lind dej. Afkøl dejen før de steges på blinispande i smør.