Traditionelt er Bang Bang Chicken en ret med strimlet kylling, agurk og en krydret sauce. Forveksle ikke dette med de utallige amerikaniserede versioner, du måske ser online, som grundlæggende er stegt kylling toppet med mayonnaise. Den version er måske velsmagende, men det er bestemt ikke Bang Bang Chicken! Så “ji” betyder kylling, men lad mig […]
Tag: Forret
Lækker let forret med fersk tun Denne Tun Tatar er lækker frisk og let og fungere derfor rigtig godt som forret. Hvis du ønsker at bruge den som en hovedret, vil jeg doble opskriften op engang. I stedet for 100 g tun per person vil jeg gå efter 200 g. Jeg serverede denne Tun Tatar […]
Tid: 20 minutter (Personer: 6) Ingredienser 2 løg4 fed hvidløg1 spsk smør300 g optøet kyllingelever1 dl hedvin, f.eks. italiensk tør Marsalavin4 ansjoser i olie50 g smørfrisk kværnet peberflutes (Primitivo forbagt flutes fra Irma, eller andet stenovnsbrød)2 spsk. hakket persille Tilberedning 1. Hak løg og hvidløg, og svits i smør på en pande. Når løgene er […]
Ingredienser: 250 g. jordskokker 1 slank porre ½ l. hønsefond 50 g. smør 1 dl. Fløde Saften af ½ citron Jordskokker og porrer skrælles og skæres i små stykker og sauteres af i smør under låg ved lav varme til de er møre. Tilsæt hønsefond og varm det hele igennem. Smør, fløde og citron kommes […]
2 spsk hvidvinseddike 2 æggeblommer 225 g. smør salt, chayenne, citronsaft 1 bdt. grønne asparges friske rejer og dild. 1. Kog de grønne asparges i let-saltet vand i et par minutter og afkøs straks i en skål koldt vand. 2. Kog 2 spsk. hvidvinseddike op. Tag af varmen og pisk 2 æggeblommer til det er […]
Ingredienser: 240 g hvedemel 4 tsk tørgær 2 let pisket æg 2,5 dl mælk 2 spsk cremefraiche 38% Mel og bagepulver sigtes ned i en skål. Resten af ingredienserne vendes i til en lind dej. Afkøl dejen før de steges på blinispande i smør.
