Denne sommer drik er blevet min klare favorit. Den er baseret på Hendric’s Gin.

I denne opskrift, tager jeg nogle af de smage som du finder i Hendrick’s Gin, og tilføjer dem i mixet. Jeg vælger også helt at gå udenom tonicvand, og bruger i stedet danskvand, det gør den ekstra let og frisk.

Smagene som du finder i Hendric Gin stammer fra de 11 Batanocals, som er kvanrod, kommen, kamille, koriander, javapeber, hyldeblomst, enebær, citron, appelsin, orrisrod, rødllike.

Note: Hendrick’s Gin er en anelse sart i næsen, og efterlader ikke et volsomt enebæraftryk, til gengæld er ginnens friske koriander og lidt tørre smag af agurk tydelig. I munden er den balanceret med tydelig blomsternoter og svag citrus. Hendrick’s Gin kan med fordel serveres med en lidt sødere tonicvand.

Ingredienser:

1 del Sukkerlagde (se opskriften forneden)
1 del frisk citronsaft (saft fra usprøjtet citroner)
1 del agurksaft (skræld agurken og pres saften på en slowjuicer)
2 del Hendrick Gin
Danskvand
Is
1 skive agurk og citron

Tag et højt glas. Med din kartoffelskræller, skræller du en god skive agurk og ruller den sammen og lægger den i glasset. Gør det samme med skallen af en usprøjtet citron. Fyld glasset med is. Hæld sukkerlage, citronsaft, agurksaft og gin over isen, og top den af med danskvand.

Opskrift til sukkerlage

2 1/2 dl vand
4 dl (325 g) sukker

Bring vand og sukker i kog, og lad det koge ca. 5 minutter ved stærk varme, så det bliver tyktflydende.
Det må endelig ikke blive brunt. Sukkerlage kan hældes på en flaske og gemmes i køleskabet.