Vegetarisk

Boghvedevafler med stenbiderrogn (Kvabso)

Inspireret af Meyer’s “Jonas, Jonas og Christopher laver velsmagende retter med stenbiderrogn”.https://meyers.dk/nyheder/raavarer/stenbideren-og-dens-unikke-rogn/ Efter at have stødt på denne opskrift, bestilte jeg med det samme et vaffeljern. Det ser så godt ud at det skal prøves. Så for at huske opskriften på boghvedevaflen, lægger jeg opskriften ind her. Jeg vil teste og vende tilbage med billeder […]

Continue Reading

Nasi goreng
Hovedret | Indonesisk | Kylling | Ris | Skaldyr | Vegetarisk

Nasi Goreng

Nasi Goreng er en traditionel indonesisk stegt risret, som kan tilsættes med valgfrie ingredienser såsom kød og grøntsager, og normalt toppet med et spejlæg. Det anses for at være Indonesiens nationalret. Nasi Goreng adskiller sig fra resten af ​​de asiatiske stegte risretter ved sin røgede aroma og karamelliserede, men alligevel krydrede smag. Der er mange […]

Continue Reading

Pad Ka-Pao
Hovedret | Kylling | Thai

 Pad Ka-Pao Kai Daw

I Thailand er denne ret lige så almindelig at spise som en sandwich eller en burger. Noget hurtigt og nemt, som mange spiser til frokost. Du kan finde pad gaprao i en simpel gade restaurant eller i en street food truck. I de mange street food trucks, kan kan du være heldig at få det […]

Continue Reading

Grønsager | Hovedret | Indisk | Vegetarisk

Dahl (røde linser)

Dahl (også kendt som Dal, Daal eller Dhal) i alle deres variationer, er en basisret i den indiske kost. Selve udtrykket refererer til tørrede bælgfrugter, herunder linser, bønner og ærter. Dahl bruges også til at beskrive en ret i sig selv, den indeholder typisk en slags tørrede bælgfrugt, der blev kogt i en tomatsauce, hvilket […]

Continue Reading

Bang Bang Chicken
Fjerkræ | Forret | Kylling

Bang Bang Chicken 棒

Traditionelt er Bang Bang Chicken en ret med strimlet kylling, agurk og en krydret sauce. Forveksle ikke dette med de utallige amerikaniserede versioner, du måske ser online, som grundlæggende er stegt kylling toppet med mayonnaise. Den version er måske velsmagende, men det er bestemt ikke Bang Bang Chicken! Så “ji” betyder kylling, men lad mig […]

Continue Reading

Italienske kødboller
Hovedret | Pasta

Pasta med italienske kødboller

En opskrift på pasta med italienske kødboller, som vil konkurrerer mod din yndlings italienske restaurant! Disse kødboller vil altid blive utrolig møre, lækker smagfulde, aldrig tørre, og de vil med sikkerhed altid imponere! Ingredienser til kødboller 400 gram hakket kalv og flæsk3 skiver hvidt brød1½ dl mælk1 æg1 dl friskrevet parmesanostrevet skal af en citron1 […]

Continue Reading

Brunsviger
Bageværk | Kage

Brunsviger

For fynboerne er Brunsvigeren en fynsk nationalret. Kagen består af en gærdej (lys) overhældt med smeltet smør og brun farin. Jeg kender ikke nogen der ikke nyder at sætte tænderne i denne ikke så smukke, men dejlige søde kage. Jeg kan ikke lade være med at tilføje lidt kanel til toppingen, som jeg syntes går […]

Continue Reading

Rødbedebøffer
Grønsager | Hovedret | Vegetarisk

Rødbedebøffer

Da jeg efterhånden har flere i familien der er gået vegetar vejen, valgte jeg at forsøge mig med rødbedebøffer til min datter Ida’s fødselsdag. Vi kunne samle hele familien for første gang efter Covid19 krisen i haven til burger på grillen. Jeg lavede en lille portion (5 stk.) som ville passe til de fire der […]

Continue Reading

Paste med tigerrejer
Hovedret | Pasta | Skaldyr | Vegetarisk

Pasta med chili stegt rejer

Denne pasta med chili stegt rejer er super ledt at gå til, og tager ikke lang tid at tilberede. Husk at se efter ASC-mærket. ASC-mærket er din garanti for, at produktionen sker under hensyn til miljøet. Læs mere om Forbrugerstyrelsens anbefalinger omkring skaldyr. Jeg valgte denne ret som et bidrag til en konkurrence vi havde […]

Continue Reading