Denne blomkålssalat med avocado og feta er en frisk og sprød salat, der er perfekt som let måltid eller tilbehør. Den kombinerer syre fra citron, cremethed fra avocado og feta samt sprødhed fra blomkål og grønt. Salaten er nem at lave og passer perfekt til grillretter som oksekød eller fed fisk. Men den smager så […]
Denne chiliolie opskrift er perfekt, hvis du vil lave din egen hjemmelavede chiliolie hurtigt og billigt. Chiliolie kan bruges på alt fra nudelsupper og stegte ris til avocado på ristet brød eller grøntsager. Den giver masser af smag, og når du først har den stående, bruger du den hele tiden. Derfor giver det mening at […]
Hovedret | Indonesisk | Kylling | Ris | Skaldyr | Vegetarisk
Nasi Goreng opskrift – autentisk indonesisk stegte ris med kylling og rejer
Denne Nasi Goreng opskrift giver dig autentisk indonesisk stegte ris med masser af smag. Retten er kendt for sin let røgede aroma og sød-salte smag fra kecap manis. Nasi Goreng anses som Indonesiens nationalret og serveres ofte med spejlæg, friske grøntsager og valgfrit kød eller rejer. Den er nem at lave og perfekt til at […]
Pad Kra Pao er en klassisk thailandsk street food ret med hakket kylling, chili, hvidløg og holy basilikum. I Thailand er det en af de mest populære hverdagsretter – lige så almindelig som en sandwich eller burger. Retten serveres næsten altid med ris og et sprødstegt spejlæg. Kombinationen kaldes kao pad kra pao gai kai […]
Grønsager | Hovedret | Indisk | Vegetarisk
Dahl opskrift, cremet rød linse dahl med kokosmælk (nem og sund)
Denne dahl opskrift er en nem og cremet rød linse dahl med kokosmælk, fyldt med varme krydderier og klar på 30 minutter. Dahl (eller dal) er en klassisk indisk ret baseret på linser, bønner eller ærter og er en vigtig del af det indiske køkken. Denne version er perfekt som hverdagsmad: den kræver få ingredienser, […]
Bang Bang Chicken er en klassisk kinesisk ret med pocheret kylling, sprød agurk og en krydret, aromatisk sauce. Retten er kendt for sin særlige tilberedning, hvor kyllingen “bankes” for at skabe en løs tekstur, der bedre absorberer saucen. Hvad betyder “Bang Bang”? Navnet “Bang Bang” (棒) refererer til den metode, hvor kyllingen bankes med en […]
Hovedret | Kalvekød | Sauce | Sovs
Kalvemørbrad med champignonsauce – perfekt stegte medaljoner opskrift
Kalvemørbrad er et af de fineste stykker kød man kan få fingrene i. Derfor er det vigtigt at stege kødet korrekt, ikke for meget og ikke for lidt.
Denne opskrift på pasta med italienske kødboller giver dig saftige og smagfulde meatballs i en klassisk tomatsauce. Kødbollerne bliver altid møre og fulde af smag – præcis som på en god italiensk restaurant. Retten er nem at lave og perfekt til både hverdag og gæster. Server med spaghetti og lidt ekstra parmesan for en autentisk […]
Brunsviger er en klassisk fynsk kage med luftig gærdej og en snasket topping af smør og brun farin. Det er en af Danmarks mest elskede kager – også selvom den måske ikke er den smukkeste. Jeg kan ikke lade være med at tilføje lidt kanel til toppingen. Det spiller perfekt sammen med kardemommen i dejen. […]
Rødbedebøffer opskrift, disse nemme vegetar bøffer er perfekte til burger, grill og hverdagsmad. De er saftige, smagfulde og et godt alternativ til klassiske bøffer. Jeg lavede første gang disse rødbedebøffer til min datter Idas fødselsdag, hvor vi samlede familien efter Covid19. Flere i familien spiser vegetarisk, så jeg lavede en mindre portion som alternativ til […]