Kalvemørbrad er et af de fineste stykker kød man kan få fingrene i. Derfor er det vigtigt at stege kødet korrekt, ikke for meget og ikke for lidt.
Tag: kalvekød
Kalvespidsbryst: Beregn ca. 300 gram kød pr. mand. Man kan godt nøjes med at koge sit spidsbryst i 2-3 timer, hvis man ikke har så meget tid. Hvis man har god tid og er lidt forudseende kan man sprænge det et par dage i forvejen. Kalvespidsbrystet koges i en gryde med godt med vand og […]
Ingredienser: 400 g kalvekød salt og frisk kværnet peber Ingefærmarinade: 5 cm ingefær 1 fed hvidløg 1 dl chiliketchup 2 spsk alm ketchup 1 spsk sojasauce eller ketjap manis (sød indonesisk soja) ½ spsk olie 2 tsk rørsukker Grønsager: 150 g sukkerærter 2 forårsløg 100 gram bønnespire Tilbehør: Nudler eller ris Ingefær, hvidløg og løg […]
