Julesalat med røget skinke er en lun og cremet ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret. Kombinationen af sprød romainesalat, røget skinke og bechamelsauce giver en fyldig og balanceret smag.

Denne gratinerede romainesalat er enkel at lave og kræver få ingredienser. Den kan serveres som en elegant ret til gæster eller som et lækkert indslag på julebordet.

Julesalat med røget skinke er et godt alternativ til klassiske salater, fordi den både er varm, cremet og mættende.

Ingredienser (4 personer)

4 romainesalathoveder
4 store skiver røget skinke
2½ dl bechamelsauce
1 knivspids revet muskatnød
1½ dl oksebouillon
4 spsk revet parmesan
Salt og peber

Sådan laver du julesalat med røget skinke

Forvarm ovnen til 180 °C
Fjern de yderste blade fra salaten
Pak hvert salathoved ind i skinke
Læg dem i et smurt ovnfast fad
Krydr med salt og peber
Fordel bechamelsauce over
Drys med muskatnød
Hæld bouillon i bunden af fadet
Top med parmesan
Bag i ovnen i 15–20 minutter
Retten er klar, når den er gylden og gennemvarm.

Servering

Server julesalat med røget skinke med:
Frisk brød
En let grøn salat

Tips

Brug friskrevet parmesan
Undgå at overbage retten
Smag saucen til før bagning

Variationer

Brug serrano- eller parmaskinke
Tilsæt lidt citronskal
Lav retten i portionsforme