Denne pandekager opskrift giver tynde, bløde og lækre pandekager, som er perfekte til både dessert, brunch og hygge. Dejen er nem at lave med få ingredienser, og resultatet bliver lette pandekager med en god balance mellem sødme og struktur.

Pandekager kan serveres med alt fra sukker og syltetøj til is, friske bær eller chokolade.

Ingredienser (12–15 stk.)

250 g hvedemel
1 nip salt
3 æg
2 dl mælk
½ dl olie
1½ dl mineralvand
Sukker (efter smag)

Sådan laver du pandekager opskrift

Pisk mel og salt sammen i en skål.
Tilsæt æg og mælk lidt ad gangen og pisk til en glat dej.
Tilsæt olie og rør det godt sammen.
Vend mineralvand i dejen til sidst for luftige pandekager.
Lad dejen hvile i 10–15 minutter.
Steg pandekagerne på en varm pande, til de er gyldne på begge sider.

Servering

Pandekager passer perfekt til:

Dessert
Brunch
Børnevenlige måltider

Server med

Sukker og citron
Syltetøj
Friske bær
Is eller chokolade

Tips til pandekager opskrift

Brug mineralvand for ekstra luftige pandekager
Lad dejen hvile for bedre konsistens
Steg ved middel varme for jævn farve

👉 Prøv også mine Råsyltede bær, nem opskrift på frisk topping til dessert

Variationer af pandekager opskrift

Du kan variere dine pandekager med:

Fuldkornsmel
Vanilje eller kardemomme
Proteinrige pandekager med skyr