Ovnsyltede tomater er en nem og smagfuld måde at fremhæve sødmen i tomater på. Når tomaterne bages langsomt i ovnen med honning, eddike og friske krydderurter, får de en intens og let karamelliseret smag.

Denne opskrift på ovnsyltede tomater er perfekt som tilbehør til kød, salater, pasta eller på brød.

Ingredienser (6 personer)

500 g små tomater
½ dl sherry- eller rødvinseddike
2 spsk olivenolie
1 dl honning (eller æblesirup)
1 gren rosmarin
2 kviste timian
1–2 laurbærblade

Sådan laver du ovnsyltede tomater

Forvarm ovnen til 150 °C.
Skyl tomaterne og læg dem i et ovnfast fad med bagepapir.
Prik tomaterne let med en gaffel.
Fordel eddike, olivenolie og honning over tomaterne.
Tilsæt rosmarin, timian og laurbærblade.
Bag tomaterne i ovnen i 30–40 minutter.
Lad tomaterne køle af og stil dem på køl inden servering.

Servering

Ovnsyltede tomater passer perfekt til:

Grillretter
Pasta
Salater
Tapas og brød

👉 Kan serveres både varme og kolde

Tips til ovnsyltede tomater

Brug cherrytomater for bedst smag
Honning giver en rund og sød smag
Kan holde sig flere dage i køleskab

👉 Prøv også min Pasta med artiskok og peberfrugt sovs, nem og smagfuld opskrift

Variationer

Tilsæt hvidløg for ekstra smag
Brug balsamico i stedet for eddike
Prøv med chili for et lille kick