Thai hvidkål med svinekød er en nem og sund wokret med masser af smag. Retten er hurtig at lave og passer perfekt til hverdagsmad.

Denne opskrift kombinerer sprød hvidkål med saftigt svinekød og en lækker sur-sød sauce. Resultatet er en ret med både syre, sødme og umami. Du kan servere den alene eller sammen med ris eller nudler.

Thai hvidkål med svinekød er ideel, hvis du vil lave en let ret uden at gå på kompromis med smagen.

Ingredienser (2–3 personer)

Kål med svinekød:

500 g hakket svinekød
2 spsk sesamolie
1 løg (finthakket)
1 kg hvidkål eller spidskål (fintsnittet)
Salt

Valgfri topping:

Forårsløg
Tørret chili
Sesamfrø

Sur-sød sauce

½ dl vand
½ dl æbleeddike
½ dl ketchup
½ dl honning
½ dl brun farin
1 spsk majsstivelse
1 spsk sojasauce
Valgfrit: 1–2 tsk sriracha

Sådan laver du thai hvidkål med svinekød

Varm en wok eller stor pande op
Steg svinekødet i sesamolie
Krydr med salt og tag kødet af panden
Tilsæt lidt ekstra olie
Svits kålen og løg ved høj varme
Steg, til kålen falder let sammen
Kom kødet tilbage i wokken
Vend det hele godt sammen
Lad retten blive gennemvarm

Sådan laver du sur-sød sauce

Bland alle ingredienser i en gryde
Varm op under omrøring
Lad saucen simre, til den tykner
Smag til med sriracha for ekstra styrke.

Servering

Server retten som den er eller med:
Jasminris
Nudler
Udon eller risnudler

👉 Prøv også min opskrift på nasi goreng

Tips

Steg ved høj varme for bedre smag
Skær kålen fint for hurtigere tilberedning
Brug frisk chili for ekstra styrke

Variationer

Brug kylling eller oksekød i stedet
Tilsæt gulerødder eller peberfrugt
Lav en vegetarisk version med tofu