Ingredienser:
2 pakker tigerrejer
1 stor rød chili
1 løg
frisk ingefær
1 spsk sukker
250 g nudler
olie
2 lime
½ agurk
4 spsk saltet peanuts
frisk korriander

Fil tigerrejerne ned til halen og kom på et fas. Skær chilien i små tern, og fordel over rejerne (husk at fjern kerner først). Skræl og riv løg og ingefær ud over rejerne. Drys sukker over og vend rundt.

Tilbered nudlerne som der står på pakken. Svits rejerne i olien i en wok i 3-4 min. Pres limesaft over rejerne og ta af varmen.

Skær agurken igennem og skrab kærnerne ud, og skær i tynde skriver. Vend nudlerne med rejerne, agurk og peanuts, og server med frisk koriander.