Spaghetti med rejer opskrift, en nem og smagfuld pastaret med hvidløg, chili og citron. Perfekt til hverdagsmad eller når du vil imponere med en hurtig ret.

Denne ret kombinerer saftige tigerrejer med hvidvin, tomatpuré og friske krydderurter. Resultatet er en let, frisk og aromatisk pasta med masser af smag.

Denne spaghetti med rejer opskrift er både hurtig at lave og kræver få ingredienser – men smager som noget fra en god restaurant.

En pastaret med fokus på kvalitet

Når du laver spaghetti med rejer, er det vigtigt at vælge gode råvarer.
Gå efter rejer med ASC-mærket, som er din garanti for ansvarlig produktion med hensyn til miljø og dyrevelfærd. Læs mere om skaldyr og anbefalinger her (Forbrugerstyrelsen)

Ingredienser (4 personer)

500 g spaghetti
2 fed hvidløg (finthakket)
1–2 tørrede chili
Olivenolie til stegning
400 g pillede rå tigerrejer
1 glas hvidvin
2 spsk god tomatpuré
1 citron (skal + saft)
2 håndfulde bredbladet persille

Sådan laver du spaghetti med rejer

Kog spaghetti i rigeligt saltet vand (smag på vandet, det skal smage let af havvand)
Hak hvidløg og knus chilien
Varm olivenolie op i en wok eller stor pande
Steg hvidløg og chili kort, til det dufter
Tilsæt rejerne og sautér i 2–3 minutter
Hæld hvidvin og tomatpuré i og lad det simre et par minutter
Tilsæt halvdelen af persillen og revet citronskal
Vend spaghetti i saucen sammen med citronsaft
Smag til med salt og peber

Servering

Anret på tallerkener og top med resten af persillen. Server evt. med et godt stykke brød og et glas hvidvin.