– asabir bil lahma (ca 30 stk.) Ingredienser: 1 pakke filodej (købes i etniske butikker) 500g. hakket oksekød 1 fint hakket løg 1 fed presset hvidløg 1 tsk. kanel 1 tsk. garam masala 1 tsk. spidskommen 1 tsk. gurkemeje salt og peber olie til stegninge Brun løg og hvidløg, tilsæt kødet, krydderierne, salt og peber. […]
Måned: juni 2017
(12 stk.) Ingredienser: 1 dåse kikærter 1 løg 1 fed hvidløg 1 bundt persille (bredbladet) 1 tsk stødt koriander 1 tsk spidskommen 1 tsk salt 1 nip peber 1 æg 3 spsk rasp 0,5 dl olivenolie Skyl kikærterne og lad dryppe af i en sigte. Hak løg og hvidløg. Bland kikærter, løg, hvidløg og persille […]
Min hurtig falafel på den nemme måde. Her er min “hurtige” opskrift på falafel. Når jeg skriver at den er hurtig, så det fordi den er hurtig og nem at lave, der er ikke mange ingredienser der skal indkøbes. Du skal dog sørge for at lægge de tørrede kikærter i blød dagen før, da de […]
Prøv min luksus opskrift på Falafel Denne opskrift er min luksus opskrift på falafel. Den indeholder en del krydderier, som alle er med til at give den helt unikke og specielle smag som jeg holder af. Du skal starte dagen før du ønsker at servere disse sprøde falafler, da de tørrede kikærter skal ligge i […]
1 Kage – ca 20 personer (springform 28 cm) – Dobbelt portion passer til en bradepande Ingredienser: 4 æg 300 g. sukker 250 g. hvedemel 3 tsk. vanilijesukker 2 dl. mælk 50 g. smør Fyld: 100 g. smør 150 g. kokosmel 225 g. brun farin ½ dl. mælk Bagetid ca. 20 min. 200 grader Med […]
Ingredienser: 3 kg muslinger 3 chalotteløg 3 gulerødder 1 porre 4 stilke persille ½ liter fiskefond 2½ dl hvidvin 10 g smør 2 dl fløde Hak alle grønsagerne fint. Skyl og rens muslingerne, Alle de muslinger der er åbne og ikke lukker sig ved at slå på dem, skal kasseres. Fjern skæget på alle muslingerne. […]
Ingredienser: 1 hel culottesteg Groft salt Peber Olivenolie Hvidløg Persille Hak persille og hvidløg og vend det med olivenolien. Fedtet ridses med en kniv og hele culottestegen smøres godt ind i olien, hvorefter den krydders med salt og peber. Kommes på et fad eller en bradepande. Fadet sættes i en forvarmet ovn, hvor den steges […]
(16 stk.) Ingredienser: 75 g blødt smør 1¼ dl sukker ½ tsk. groft salt ¾ dl brun farin 1 æg 2 ½ dl hvedemel 1 tsk. vaniljesukker 1 tsk. bagepulver 100 g mørk chokolade, hakket 1 dl tørrede bær groft hakket. Hak chokoladen. Rør smør, sukker og salt godt sammen i en skål. Rør farin […]
Ingredienser: Andelår Andefedt Frisk timian Hvidløg Groft køkkensalt og friskkværnet peber. Gnid andelårerne med groft salt (cirka 7-8 g. per andelår). Krydr med frisk/tørret timian, hvidløg og friskkværnet peber. Kom andelårerne i fryseposer og derefter på køl natten over. Inden tilberedning børste alt salt og kryderier af. Læg andelårerne i en ovnfast gryde eller fad […]
(6-8 personer) Ingredienser: 200g god mørk chokolade 2 past. æggeblommer ½ l fløde 1 kop espresso Sørg for at bruge en god chokolade. Den skal ikke være alt for tør, dvs. kakaoindholdet må ikke være over 70%. Fremgangsmåde: Chokolade og espresso smeltes sammen og gryden fjernes fra varmen. Ca. 1 dl. af den flydende chokolade […]
