(6 personer)

Tid: 35-40 minutter

Ingrfedienser:
½ kg små krydrede tomater
½ dl sherry- el. rødvinseddike
2 spsk. olivenolie
1 dl honning (eller æblesirup)
1 gren rosmarin
2 kviste timian
1-2 laurbærblade

Tænd ovnen på 150°. Skyl tomaterne, og læg dem i et ovnfast fad med bagepapir i bunden. Prik dem med en gaffel. Fordel eddike, olivenolie, honning og krydderurter over tomaterne, og stil fadet i ovnen i 30-40 min. Lad tomaterne afkøle, og stil dem i køleskabet, til de skal serveres. Kan også serveres varmt.