Ingredienser:
1 kilo skært lammekød f.eks. fra lammeboven

Marinade
5 dl drænet yoghurt
3 fed presset hvidløg
1 tsk. peber
2 tsk. salt
1 tsk. stødt allehånde
1 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. stødt nellike
1 tsk. stødt muskat
1-2 tsk. garam masala
Saften af 1 citron

Bland marinaden sammen, og skær lammekøde i strimler. Bland kødet i marinaden og lad det stå natten over.
Tilberedning: tag kødet op og smid overskydende marinade ud. Steg kødet på en meget varm pande i små portioner. Det vil ryge og syde en del pga. yoghurten til marinaden er stegt ind i kødet.