Pitabrød er bløde og luftige brød med en hul midte, som gør dem perfekte til fyld som kød, grønt og dressing. Med denne opskrift får du nemme pitabrød, der puffer op i ovnen og bliver lette og lækre.

Denne opskrift på pitabrød er enkel og kræver kun få ingredienser. Resultatet er hjemmebagte pita, som smager langt bedre end de købte.

Pitabrød er perfekte til både hverdag og gæstemad og kan fyldes med alt fra salat til kød og falafel.

Ingredienser (ca. 8–10 stk.)

1 kg hvedemel
50 g gær
½ liter lunkent vand
2 spsk salt
2 spsk olie

Sådan laver du pitabrød

Opløs gæren i det lunkne vand
Tilsæt salt og olie
Tilsæt melet lidt ad gangen
Ælt dejen til den er fast og smidig
Del dejen i 8–10 stykker
Form dem til boller
Lad dejen hæve i ca. 45 minutter

Formning og bagning af pitabrød

Rul bollerne ud til ca. ½ cm tykkelse
Lad dem efterhæve i 30 minutter
Forvarm ovnen til 250 °C
Bag pitabrødene i ca. 5 minutter

Pitabrødene er klar, når de puffer op og bliver let gyldne.

Hvad er pitabrød?

Pitabrød er en type fladbrød, som under bagning danner en hul lomme. Det gør dem ideelle til at fylde med forskellige ingredienser.

De stammer oprindeligt fra Mellemøsten, men er i dag populære i mange køkkener.

Servering

Server pitabrød med:

Kød, fx kylling eller lam
Grøntsager og salat
Hummus eller dressing

👉 Prøv også min opskrift på falafel – perfekt fyld til pitabrød

Tips

Bag ved høj varme
Undgå at rulle dem for tynde
Brug bagepapir eller varm bageplade

Variationer

Brug fuldkornsmel
Tilsæt krydderier i dejen
Lav mini pita