Pizzadej er grundlaget for en god pizza, og med denne opskrift får du en nem og smidig dej, der er perfekt til både hverdag og weekend.

Denne opskrift på pizzadej er hurtig at lave og kræver kun få ingredienser. Dejen bliver blød og elastisk, hvilket gør den nem at arbejde med og giver en sprød bund.

Pizzadej kan bruges med alle slags toppings og er ideel til både klassiske og kreative pizzaer.

Ingredienser (til 2 pizzaer)

12,5 g gær
2,5 dl vand
0,5 dl olie
Salt
Sukker
Hvedemel

Sådan laver du pizzadej

Opløs gæren i lunkent vand
Tilsæt olie, salt og lidt sukker
Tilsæt mel lidt ad gangen
Ælt dejen, til den er smidig
Lad dejen hvile i mindst 1–2 timer
Dejen kan også stilles i køleskab og bruges senere.

Hvad er pizzadej?

Pizzadej er en klassisk gærdej, som bruges til at lave pizza. Den består typisk af mel, vand, gær og olie.

En god pizzadej skal være elastisk og let at rulle ud. Når den bages, bliver den sprød udenpå og blød indeni.

Servering

Brug pizzadejen til:

Klassisk pizza med tomat og ost
Pizza med grøntsager
Pizza med kød eller fisk

Tips

Lad dejen hæve godt
Brug lidt mel ved udrulning
Bag ved høj temperatur

Variationer

Brug fuldkornsmel
Tilsæt krydderier i dejen
Lav tynd eller tyk bund