Denne pasta med bagte tomater og spinat er en nem og smagfuld ret, der er klar på under 30 minutter.

Den kræver få ingredienser, men leverer masser af smag, præcis som det italienske køkken er kendt for. Det er en perfekt hverdagsret, der både er billig, hurtig og utrolig lækker. Brug gerne gode råvarer, især tomater og olivenolie, det gør en stor forskel.

Derfor virker retten

Få ingredienser
Hurtig at lave
Masser af smag
Perfekt hverdagsret

Ingredienser (4 personer)

700 g cherrytomater
400 g linguine eller spaghetti
60 g frisk spinat
4 spsk koncentreret tomatpuré
4 spsk olivenolie
4 spsk smør
Salt og peber

Sådan laver du pasta med bagte tomater

Forvarm ovnen til 200 °C.
Halvér tomaterne og læg dem i et ovnfast fad.
Bag dem i ca. 15 minutter, til de bliver bløde og let karamelliserede.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Hæld vandet fra pastaen og gem evt. lidt kogevand.
Skyl spinaten og slyng den tør.
Kom pastaen tilbage i gryden.
Tilsæt olivenolie, smør, tomatpuré, bagte tomater og spinat.
Vend det hele godt sammen.
Smag til med salt og peber.

Tips til ekstra smag

Server retten straks, gerne med, friskrevet parmesan, sprødt brød, en grøn salat