Ingredienser: Andelår Andefedt Frisk timian Hvidløg Groft køkkensalt og friskkværnet peber. Gnid andelårerne med groft salt (cirka 7-8 g. per andelår). Krydr med frisk/tørret timian, hvidløg og friskkværnet peber. Kom andelårerne i fryseposer og derefter på køl natten over. Inden tilberedning børste alt salt og kryderier af. Læg andelårerne i en ovnfast gryde eller fad […]
Tag: And
Klargør anden for fjerrester. Lige inden for i anden ligger der nogle store klumper flomme. Det er det fineste fedt, og det skal man gemme til at stege i. Rens for indmads rester, og saml alt indmad i en skål. Kræng halsskindet tilbage og skær halsen af, så tæt på kroppen som muligt med en […]
