Spaghetti med tun – nem og smagfuld italiensk pastaret
Spaghetti con il Tonno er en klassisk og enkel italiensk pastaret, hvor smagen af dåsetun, tomat og hvidløg smelter sammen i en fyldig sauce. Det er en perfekt ret til travle hverdage, hvor du vil have noget hurtigt, billigt og lækkert – uden at gå på kompromis med smagen.
Ingredienser (4 personer)
-
350 g spaghetti
-
3 spsk olivenolie
-
1 fed hvidløg
-
1 dåse tun i olie
-
3 spsk tomatpuré
-
1–2 spsk varmt vand
-
1 spsk finthakket bredbladet persille eller frisk basilikum
-
Salt og friskkværnet peber
Sådan laver du spaghetti med tun
-
Kog spaghetti i rigeligt letsaltet vand, indtil den er al dente.
-
Imens: Varm olivenolien i en gryde, og brun et helt fed hvidløg i olien for at give smag. Fjern hvidløget, når det er gyldent.
-
Tilsæt tunen (med olie) til gryden og rør godt rundt.
-
Rør tomatpuré op med 1–2 spsk varmt vand og tilsæt det til gryden.
-
Lad saucen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
-
Tag gryden af varmen og rør hakket persille eller basilikum i.
-
Dræn pastaen og vend den straks i saucen, så det hele bliver godt fordelt.
-
Smag til med salt og friskkværnet peber.
Serveringstip:
Top gerne retten med lidt ekstra friske krydderurter eller revet parmesan, selvom det traditionelt ikke serveres til fiskepasta i Italien. Et stykke ristet brød og et glas hvidvin fuldender oplevelsen.
Tppe af og vend den i saucen. Hvis du ikke har tilsat persille, kan du pynte af med finthakket basillikum.