Safranris med mandler og pinjekerner
Hovedret | Ris | Tilbehør | Vegetarisk

Safranris med mandler og pinjekerner

3. juli 2017

Ingredienser:
3 dl ris
2 finhakkede løg
1 tsk. salt
safran til at farve risene med
kogende vand
olivenolie til stegning
Læg risene i blød i ½ time i varmt vand.
Evt. rosiner, gerne de lyse gønne hvis de kan opdrives

Steg løgene i olien til de er gyldne, tag halvdelen fra. Skyl risene og kom dem i gryden med løgene, tilsæt safran og salt, hæld kogende vand ved så det lige dækker risene. Brig det i kog og skru ned til svag varme til vandet er absorberet, husk at rør i det jævnligt. Ta risene af varmen og kom låg på gryden indtil servering. Før servering tilsæt resten af løgene og rør rundt. Pynt med ristede pinjekerner og mandler.

Skriv et svar