Sambusak (nogle gange kaldet sanbusak) er en populær godbid i hele Mellemøsten; de har eksisteret siden den persiske babylonske tid og er blevet nydt af de sefardiske jøder i århundreder. Disse velsmagende kager, der ligner håndtærter, er fyldt med en række forskellige fyld, fra hakket lam eller oksekød til kikærter, kylling og spinat. Sambusak er […]
Tag: pinjekerner
Ingredienser: 3 dl ris 2 finhakkede løg 1 tsk. salt safran til at farve risene med kogende vand olivenolie til stegning Læg risene i blød i ½ time i varmt vand. Evt. rosiner, gerne de lyse gønne hvis de kan opdrives Steg løgene i olien til de er gyldne, tag halvdelen fra. Skyl risene og […]
