Jeg elsker tanken om at bage fantastiske brød med min egen 20 år gammel surdej. Men jeg bryder mig ikke om lugten af surdejen, og jeg har slet ikke tålmodighed til at gå og passe og pleje en hver dag. Så min mission er at finde opskrifter på brød, som jeg kan lave nemt og […]
Tag: rugbrød
Ingredienser: 11 dl lunken vand 30 g gær 1 dl grundsurdej 500 g hvedemel 1100 g rugmel 30 g havsalt FØLGER DU OPSKRIFTEN HAR DU RUGBRØD PÅ UNDER 8 TIMER Lunkne vand og gær røres sammen, rør herefter surdejen ud i den. Tilsæt hvedemel, rugmel og havsalt. Ælt det godt sammen i 10 min. Dejen […]
