De hvide asparges, skal skrælles modsat de grønne. Knæk den nederste, træede del af og skyl aspargeserne meget grundigt, da der kan sidde en del jord i hovedet. Læg dem evt. i vand med hovedet nedad, hvis det er slemt. Damp dem i en gryde med smør, vand og salt i 5-10 minutter afhængig af […]
Klargør anden for fjerrester. Lige inden for i anden ligger der nogle store klumper flomme. Det er det fineste fedt, og det skal man gemme til at stege i. Rens for indmads rester, og saml alt indmad i en skål. Kræng halsskindet tilbage og skær halsen af, så tæt på kroppen som muligt med en […]
Denne cremede hjemmelavede mayonnaise er nem at lave med blot få ingredienser og en stavblender. Cremet, hurtig og smagfuld – klar på under 5 minutter. Ingredienser:1,8 dl mild olivenolie (eller neutral olie, fx rapsolie, hvis du foretrækker en mildere smag)1 stort æg1 spsk friskpresset citronsaft1 tsk Dijon-sennep (eller efter smag)½ tsk fint salt (eller efter […]
4 pers. 1 agurk Frisk mynte Frisk koriander 6 spsk. olivenolie 3 spsk. hvidvinseddike 1 tsk. sukker 1 tsk. frisk ingefær, revet Salt og peber Rør dressing af olivenolie, vineddike, sukker, revet ingefær. Smag til med salt og peber. Vask agurken og skær den i tynde skræller med en skrællekniv. Fordel agurkeskiverne på et fad. […]
4 personer 1 liter yoghurt naturel 1 agurk 2 fed hvidløg Salt Agurkerne skæres i små firkanter, hvidløget presses ned i yoghurten sammen med salt, og agurkerne blandes i.
2 Limefrugter (saft) 1 tsk. Rørsukker ½ agurk tyndt skåret 2 små rødløg tyndt skåret 200 g. radiser tyndt skåret 1 lille bundt mynte og koriander groft revet Mix limejuice og sukker samme i en skål og rør godt samme til sukkeret er opløst. Bland agurk, radiser og rødløg med urterne lige før du servere […]