Vaniljeis opskrift på en nem og cremet hjemmelavet is uden ismaskine. Perfekt som dessert eller til kage og frugt.

Denne hjemmelavede vaniljeis er let at lave og kræver kun få ingredienser. Resultatet er en blød og fyldig is med en mild og klassisk vaniljesmag.

Vaniljeis er en af de mest populære desserter og passer perfekt til alt fra brownies til æblekage.

Ingredienser (4 portioner)

2 æg (pasteuriserede)
1 dl lys sirup
3 dl piskefløde

Smag (vælg én variant)

1–2 tsk vaniljesukker
1 tsk kardemomme
1–2 tsk kanel
2 spsk koncentreret appelsinjuice
1 spsk kakao
½ dl hakkede nødder + ½ dl chokolade

Sådan laver du hjemmelavet vaniljeis

Pisk æggeblommer og sirup sammen til en luftig masse
Tilsæt dit valgte smagsstof
Pisk æggehviderne stive i en separat skål
Pisk fløden til let skum i en tredje skål
Vend forsigtigt det hele sammen
Hæld isen i en form
Sæt den i fryseren i ca. 5 timer

Tips til den bedste vaniljeis

Brug ægte vanilje for ekstra smag
Vend massen forsigtigt for at bevare luftigheden
Tag isen ud 5–10 min før servering for bedre konsistens

Servering

Vaniljeis passer perfekt til; Æblekage med smulderdej, brownies, friske bær, pandekager

Variationer

Du kan nemt lave andre smage: Chokoladeis med kakao, nøddeis med hakkede nødder, appelsinis med citrus