Til 4 personer. Beregn som grundregel 1 dl fond og 1 dl bulgur per person.

Ingredienser:
1 knivspids safran (kan udelades)
4 dl hønsefond (1 hønse bouillon terning)
4 dl bulgur (brug den grove)
Salt
Peber

Opløs safran i et par tsk. kogende vand. Bland det med den kogende hønsebouillon og hæld det over bulguren. Tilsæt salt og peber. Kom låg eller stanniol over og lad det trække 15-20 minutter.