(4 personer) Ingredienser:1 blomkålshoved1 bundt persille1 bundt basilikum100 g græskarkerner½ citron½ dl. jomfruolivenolieSalt og kværnet peber200 g frosne eller friske ærter100 g fetaFlager af mandler Skær blomkålshovedet i mindre stykker, undgå stilkene og kør det i en foodprocessor, til det er fint som couscous. Hak krydderurterne. Rist græskarkernerne ved medium varme på en pande til […]
Ingredienser:200 g cremefraiche 38%3 skiver gravet hellefisk3 skiver røget laks3 glas ørredrogn1 avokado1 Fint hakket skalotteløg1 pak grønlandske rejer (store)1 glas sort kaviardild, purløg 1. Varm blinis efter anvisning på emballagen eller bag dem selv. 2. Alle blinis skal smøres med cream fraiche som bund. 3. Skær hellefisk og laks i strimler der passer til […]
Ingredienser: 240 g hvedemel 4 tsk tørgær 2 let pisket æg 2,5 dl mælk 2 spsk cremefraiche 38% Mel og bagepulver sigtes ned i en skål. Resten af ingredienserne vendes i til en lind dej. Afkøl dejen før de steges på blinispande i smør.
Ingredienser: 225 g blåbær (fra frost) 1 citron 125 g sukker 1 kanelstang Hæld frosne bær i en gryde og bring dem i kog ved svag varme. Skyld citronen, og riv citronskallen. Tilsæt sukker og kanelstang når blåbærene er tøet op i gryden og lad det koge under låg i 30 min. Sluk og lad […]
(18 stk.) Ingredienser: 4 æg 3 dl sukker 1 spsk. vanilje sukker 250 g revet Odense Ren Rå Marcipan 4 dl hvedemel 1 tsk. bagepulver 150 g smeltet smør 150 g grofthakket Hvid Chokolade 125 g blåbær 1. Pisk æg, sukker og vanilje sukker skummende og luftigt 2. Tilsæt marcipan og pisk dejen igennem 3. […]
(4-6 personer) Ingredienser: 4 finthakkede skalotteløg Lidt smør ½ dl. hvidvinseddike 1 dl. tør hvidvin 250 g. smør i tern Fremgangsmåde: Sautér løgene i lidt smør i en lille gryde. Kom eddike på og kog væk. Hæld nu hvidvin ved og lad saucen reducere ved mellem varme til der kun er ganske lidt væske tilbage […]
Var i sommerhuset hos mine forældre oppe ved Odden. Ved fiskehandleren på havnen, faldt jeg for rejerne, en hyggelig spise. Jeg valgte at smide dem på grillen, men du kan sagtens stege dem f.eks. i din Wok. Da det var den første varme maj dag (25 grader), fik jeg lyst til at lave dem […]
Ingredienser: 3 æg 150 g sukker 2 tsk vaniljesukker 125 g hvedemel 1 tsk bagepulver 100 g smeltet og afkølet smør 2 mosede bananer 50 g mørk chokolade (70% kan være for meget – alt efter smag) Pynt: 100 g smeltet mørk chokolade Tilberedning: 1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. 2. […]
– Baba ganough (4 personer) Ingredienser: 500 g auberginer 1 spsk. tahine 1 fed hvidløg saft fra 1 citron 3 spsk. olivenolie 2 spsk. finthakkede valnødder salt Auberginerne prikkes med en gaffel og ristes ved 200 grader på rist, til skindet begynder at krølle, ca. 45 min. Tag dem ud, halver dem, stil til afkøling. […]
De hvide asparges, skal skrælles modsat de grønne. Knæk den nederste, træede del af og skyl aspargeserne meget grundigt, da der kan sidde en del jord i hovedet. Læg dem evt. i vand med hovedet nedad, hvis det er slemt. Damp dem i en gryde med smør, vand og salt i 5-10 minutter afhængig af […]
