Ingredienser: 10 blade ramsløg 2 spsk groft salt Brug din lynhakker til at hakke ramsløg og salt sammen. Opbevares i et lufttæt glas eller beholder.
Kategori: Grønsager
Ingredienser: 20 blade ramsløg 1 bundt persille 100 gram hasselnødder 3 dl Rapsolie Salt Peber Hak bladene groft og kom dem op i lynhakkeren sammen med persillen og hasselnødderne. Hak det hele fint og hæld olien på. Smag til med salt og peber.
(6 personer) Tid: 35-40 minutter Ingrfedienser:½ kg små krydrede tomater½ dl sherry- el. rødvinseddike2 spsk. olivenolie1 dl honning (eller æblesirup)1 gren rosmarin2 kviste timian1-2 laurbærblade Tænd ovnen på 150°. Skyl tomaterne, og læg dem i et ovnfast fad med bagepapir i bunden. Prik dem med en gaffel. Fordel eddike, olivenolie, honning og krydderurter over tomaterne, […]
Ingredienser: 250 g. jordskokker 1 slank porre ½ l. hønsefond 50 g. smør 1 dl. Fløde Saften af ½ citron Jordskokker og porrer skrælles og skæres i små stykker og sauteres af i smør under låg ved lav varme til de er møre. Tilsæt hønsefond og varm det hele igennem. Smør, fløde og citron kommes […]
Ingredienser: 250 g kikærter 1 løg ½ rød chili 1 spsk. stødt spidskommen 1 citron, juice 1 knivspids chili 1 dl neutral olie som vindruekerne eller solsikkeolie 2-3 spsk. tahin 1 tsk. salt Udblød kikærter i vand i 8 timer Hæld vandet fra kikærterne, og kog dem i rigeligt nyt vand med løg og chili […]
Ingredienser: 1 dåse kikærter i vand (indhold uden vand ca. 240g.) ½ citron, juice ½ fed hvidløg knips salt 2 spsk. Tahin (sesampasta som kan købes i etniske grønthandlere eller Irma) 3/4 dl solsikkeolie eller vindruekerneolie. Her er en hurtig opskrift til hummus. Humus er en dip lavet af kikærter. Alle ingredienserne skal blendes, hvor […]
Tilbehør: 16 grønne asparges 16 skiver serranoskinke olivenolie grøn salat Sæt ovnen på 225 grader. Knæk den nedre trævlede del fra aspargesen. Rul hver asparges ind i en skive serranoskinke. Læg på bagepapir og pensl med olie. Bag sprøde i 12-15 minutter. Anret på en bund af salat.
Carottes râpées au citron et à l’ail / Gulerødder m. citron og hvidløg Ingredienser : 500 g gulerødder 3 fede hakkede hvidløg, 3 spiseskefuld hakkede persille. Dressing : 2 spiseskefulde friskpressede citronsaft, 1 ½ spiseskefuld olivenolie 1 ½ spiseskefuld neutral olie lidt salt. Tilberedning af dressingen : Hæld citronsaften i en lille skål, kom salt […]
2 spsk hvidvinseddike 2 æggeblommer 225 g. smør salt, chayenne, citronsaft 1 bdt. grønne asparges friske rejer og dild. 1. Kog de grønne asparges i let-saltet vand i et par minutter og afkøs straks i en skål koldt vand. 2. Kog 2 spsk. hvidvinseddike op. Tag af varmen og pisk 2 æggeblommer til det er […]
(12 stk.) Ingredienser: 1 dåse kikærter 1 løg 1 fed hvidløg 1 bundt persille (bredbladet) 1 tsk stødt koriander 1 tsk spidskommen 1 tsk salt 1 nip peber 1 æg 3 spsk rasp 0,5 dl olivenolie Skyl kikærterne og lad dryppe af i en sigte. Hak løg og hvidløg. Bland kikærter, løg, hvidløg og persille […]
