Stegt torsk med tahinesauce er en nem og smagfuld fiskeret med et mellemøstligt twist. Retten kombinerer saftig torsk med en cremet tahinesauce og frisk persille.

Denne opskrift er perfekt til både hverdag og gæster. Den syrlige marinade med citron og spidskommen giver fisken en frisk og krydret smag. Tahinesaucen tilføjer en blød og nøddeagtig dybde.

Stegt torsk med tahinesauce er en enkel måde at gøre fisk mere spændende på.

Ingredienser (4 personer)

Til torsken:

1 hel torsk eller torskefilet (ca. 1 kg)
Saft fra 1 citron
1 spsk spidskommen
Salt og peber
Hvedemel (til panering)
Olie til stegning

Til tahine-persillesauce:

3 dl tahine (sesampasta)
1½ dl yoghurt naturel
Saft fra 2 citroner
1 bundt bredbladet persille
Salt

Sådan laver du stegt torsk med tahinesauce

Marinér fisken

Skær torsken i stykker på ca. 10 x 10 cm
Krydr med salt, citronsaft og spidskommen
Læg fisken i en beholder
Lad den marinere i køleskabet i mindst 4 timer (gerne natten over)

Steg torsken

Tag fisken ud og dup den tør
Vend stykkerne i mel
Steg dem i olie ved middel varme
Steg, til de er gyldne og gennemstegte

Lav tahinesaucen

Kom tahine i en skål
Tilsæt citronsaft og rør godt
Massen bliver lys og cremet
Tilsæt yoghurt og rør sammen
Hak persillen groft og vend den i
Smag til med salt

Servering

Server stegt torsk med tahinesauce med:

Frisk salat
Fladbrød eller ris
Grillede grøntsager

👉 Prøv også min opskrift på thai hvidkål med svinekød

Tips

Brug frisk fisk for bedste resultat
Dup fisken tør før stegning for sprød overflade
Justér citronsaft efter smag

Variationer

Brug laks i stedet for torsk
Tilsæt hvidløg til tahinesaucen
Server med hummus for ekstra fylde