Madpakker med klapsammen rugbrød, kan hurtigt gå hen og blive kedeligt. Derfor har jeg jagtet en nem og hurtig opskrift på hurtige og sunde frokostboller.
Jeg elsker at bage med surdej, men nogen gange slår tilberedelse og hæve tid ikke til, så har jeg brug for noget hurtigt.

Denne opskrift er alle mine børn rigtig glade for, de kan også sagtens bruges til morgen mad 🙂

Ingredienser:
6 dl. lunken vand
50 g. gær
2 spsk. honning
1 spsk. salt
6 dl. hvedemel
4 dl. speltmel
1,5 dl. blandet kærner/frø

Start med at kør vand, honning og gær sammen. Herefter tilsættes resten af ingredienserne.
Jo mindre mel desto lettere bliver din boller. Føler du at din dej er for klæ, tilsæt mere mel, Det gør ikke noget at dejen er lidt klæg.
Kom lidt speltmel på bordet, og vip dejen ud. Rul dejlen ud til en pølse og del op i 12 stykker.
Form boller og tryk dem flade (ca. 2 cm).
Kom bollerne på en bageplade med bagepapir (benyt svanemærke for at undgå kemiske stoffer).
kom bollerne i en kold ovn – 240 grader – 30 min.