Jeg har testet forskellige versioner af Tiger rejer med hvidløg og chili af, og denne version en let anretning og en af de hurtigste og enkleste pastaopskrifter du kan piske sammen i en gryde. Det er en hurtig og lækker ret, der ikke kræver mange ingredienser. Alt du skal tilberede er basale ingredienser såsom pasta, […]
Tag: vegetarisk
Appetizers | Fingremad | Fisk | Forret | Vegetarisk
Stenbiderrogn med kartoffelblinis, hakket rødløg, creme fraiche og citron
Sådan ordner man stenbiderrogn:De største hinder fjernes og rognen kommes i en spand med godt med vand. Rør nu rundt med et piskeris og fjern hinderne efterhånden som de sætter sig fast. Skyl til sidst rognen i en sigte og fjern de sidste urenheder. Drys med lidt salt. Opskriften på kartoffelblinis: 1. Bag 6 store […]
Ingredienser: 20 hele sild (40 fileter) 4 løg hakket 3 dl vand 8 dl eddike 6 dl sukker 6 laurbærblade 1 tsk. sennepsfrø 1 tsk. peberkorn. Rugmel/peber De marinerede stegte sild kan laves på forskellig måder. Man kan tilberede som en hel sild (to fileter) og smøre dem med sennep/persille eller sennep/dild på indersiden, […]
(4 personer) Ingredienser: 1 torsk eller torskefilet ca. 1 kg. saft fra 1 citron 1 spsk. spidskommen salt & peber mel olie til stegning persillesauce: 3 dl tahine 1½ dl yoghurt naturel saft fra 2 citroner 1 bundt bredbladet persille salt Rens fisk og skær i 10 X 10 cm stykker, mariner den med salt, […]
Ingredienser: 10 løg 25 g smør 1 dl creme fraiche 38% Salt og peber 4 stykker fisk á 125 g. – f.eks. sandart eller torsk. Skær løgene i mindre stykker og steg løgene bløde uden de bliver for mørke på panden og drys med salt og peber. Blend løg med creme fraiche – løgene må […]
Spagetti Com Il Tonno (4 personer) Ingredienser: 3 spsk olivenolie 1 fed hvidløg 1 dåse tun i olie 3 spsk tomatpure 1 spsk finthakket bredbladet persille eller finthakket frisk basillikum 350 g spagetti salt & Peber Varm olien i en gryde og brun det hele fed hvidløg i det. Fjern hvidløget og hæld tun i […]
Slethvaren (ca 2 kg.) renses og skær finner, hale og hoved af. Kom den ind i ovnen i et fad med gulerødder, blomkål, porrer og lidt hvidvin. Bag i ca. 20 minutter ved 200 grader kødet skal stadig være dejlig fast. Inden servering fjernes skindet. Grøntsagerne vendes med persille og lavede en beurre blanc sauce […]
Ingredienser: 3 dl ris 2 finhakkede løg 1 tsk. salt safran til at farve risene med kogende vand olivenolie til stegning Læg risene i blød i ½ time i varmt vand. Evt. rosiner, gerne de lyse gønne hvis de kan opdrives Steg løgene i olien til de er gyldne, tag halvdelen fra. Skyl risene og […]
Ingredienser: ¼ rødkål (ca. 500 g- befriet for yderblade og stok) 3 spsk. kirsebæreddike 50 g smutted mandler 2 små appelsiner 2 spsk. honning 2 spsk. olivenolie 75 g rosiner eller tørrede tranebær Salt, peber Snit kålen i helt tynde strimler og vend den sammen med kirsebæreddiken. Kryder med salt. Lad rødkålen trække med eddiken […]
Ingredienser: 1 økologisk rødkål 2 appelsiner 2 rød grape 2 poser øko tørrede tranebær 1 pose valnødder 1 bund frisk timian 1dl Sherryeddike 4 spsk. Ahornshonning 8 spsk. Olivenolie Snit rødkål fint. Lav fileter af grape og appelsiner og pres saften af resterne. Kog Sherryeddike og honning ned til det halve. Køl af og hæld […]
