En opskrift på pasta med italienske kødboller, som vil konkurrerer mod din yndlings italienske restaurant! Disse kødboller vil altid blive utrolig møre, lækker smagfulde, aldrig tørre, og de vil med sikkerhed altid imponere! Ingredienser til kødboller 400 gram hakket kalv og flæsk3 skiver hvidt brød1½ dl mælk1 æg1 dl friskrevet parmesanostrevet skal af en citron1 […]
Tag: italiensk
Tomat risotto (eller risotto generelt) behøver ikke være svært at lave, faktisk er det ret enkelt men det kræver din fulde opmærksomhed. Når jeg laver risotto, skal jeg være i humør til det. Det kan være helt meditativ at stå og røre i en i 15 min uden at skulle noget andet. Kunsten er at […]
(6 personer) Ingredienser: 2 past. æggehvider 4 past. æggeblommer 150 g. flormelis 400 g. mascarpone 200 g. ladyfingers (lagkagebunde) 1 3/4 dl. ekstra stærk kaffe, friskbrygget og afkølet. 200 g. mørk chokolade, revet kakaopulver, til drys Pisk æggehviderne stive. Pisk æggeblommer med sukker i en anden skål, til det er blegt og luftigt. Fold mascarpone […]
Normalt skal vitello tonato startes dagen før, hvor man lægger kalvekød i court bouillon og lader den marinere natten over. Herefter koges den og skæres i tynde skiver. Denne version tager man et par ganske almindelige kalveschnitzler, vendte dem i godt med olie og så en kort tur på grillpanden. Det er ikke fordi det […]
Min datter Juliane bagte disse dejlige Cantuccini kager til hendes storesøsters konfirmation. De blev super gode, så derfor har vi sammen lagt opskriften op på opskriftsguide. Cantuccini kager er hårde kaffekager som er gode til at dyppe i kaffe og sød dessertvin. Ingredienser: 250 g Sukker 250 g Mel 1⁄2 tsk Bagepulver 1 knsp Salt […]
Focaccia er et flad ovnbagt italiensk brød, der ligner pizzadej i stil og struktur. Focaccia kan bruges som brød til mange måltider eller som sandwichbrød. Efterhånden som traditionen spredte sig, resulterede de forskellige dialekter og forskellige lokale ingredienser i et stort udvalg af brød (nogle kan endda betragtes som kage). På grund af antallet af […]
