Dip | Dressing

Stærk tomat-chilisauce

Super stærk og kraftig sauce. Prøv den til grillede grøntsager, skaldyr eller focaccia (italiensk brød). Ingredienser: 2 spsk tomatpure 2 stærke friske røde chili 2 spsk olivenolie Saft af 1/2 citron 2 spsk rødvinseddike Salt, frikkværnet sort peber Blend alle ingredienser i en foodprocessor til en lind sauce.

Continue Reading

Hovedret | Oksekød

Chili Con Carne

Ingredienser: 1 dåse chilibønner 5 spsk. oliven olie 500 g grofthakket oksekød 1 kg magert oksekød skåret i tern på ca. 1,5-2 cm 3 store løg, hakkede 8 fed hvidløg, hakkede 2 dåser flåede tomater ca. 100 g tomatpure 1 liter oksebouillon (evt. mere) 4 hakket alm. rød chili 2-3 spsk. oregano 2-3 spsk. spidskommen […]

Continue Reading

Dip | Dressing

Chili

Jeg har to opskrifter på den chili man får hos kebabmanden. Den lette og hurtige og den lidt mere grundige. Jeg anbefaler dem begge, så forsøg dig frem og find den der passer dig bedst.   Den hurtige: 2 dåser tomatpure (280 g) 3 spsk tørret peri-peri chili 2 tsk Aromat 2 spsk frisk kværnet […]

Continue Reading