Fisk | Forret | Skaldyr | Suppe

Muslingesuppe

Jeg elsker Muslingesuppe Muslinger kan jeg ikke få nok af. De kan spises hele året rundt, og så kan de tilberedes på mange forskellige spændende måder. De er nemme at tilberede og ofte er tilberedningstiden til at overskue.  Brug denne muslingesuppe som en lun lille forret eller en lækker hovedret. Mængden opgjort i denne opskrift […]

Continue Reading

suppe, oksehalesuppe, vintersuppe
Hovedret | Oksekød | Suppe

Oksehalesuppe

Ingredienser: 1 oksehale delt i alle ledene. få evt. slagteren til at gøre det for dig. 3 spsk. olivenolie 1 porre, halveret 2 gulerødder 1 – 2 stængler bladselleri 1 løg 2 fed hvidløg 2 spsk. tomatpure 1 tsk. paprika 2 stilke frisk timian eller 2 tsk. tørret 3 stilke frisk persille 2 laurbærblade ½ […]

Continue Reading

Tomatsuppe med Tortellini
Grønsager | Hovedret | Pasta | Suppe | Vegetar

Tomatsuppe med parmasan og tortellini

Ingredienser: 375 g rodfrugter (kan fås som frostblanding) 1 fed hvidløg 2 spsk olie 2 tsk mild paprika 5 dl hønseboullion 5 dl tomatjuice 1 kvist timian 1 pakke små friske tortellinier med ostefyld (250g) saft fra ½ citron persille friskrevet parmasanost godt brød Svits rodfrugter og finthakket hvidløg i olie i en stor gryde. […]

Continue Reading

Drikke | Forret | Frugt | Suppe

Rabarber suppe (iskold)

(4 personer) Ingredienser: 500 g tynde rabarberstilke 4½ dl sukker ¾ l vand 1 citron, ca. ¾ dl saft 1 stang vanilje eller 1 tsk. vaniljesukker 4 kugler vaniljeis Skær rabarberstilkene i tynde skiver. Drys med 1dl sukker og lad dem trække ca. ½ time. Bring vand og resten af sukkeret i kog sammen med […]

Continue Reading

Kalvekød | Sauce | Suppe

Kalvefond

Ægte Kalvefond tager tid at lave, og er dyrt i el & gas, men har du mod på det, så er opskriften her. Du skal bruge min. en 10 litersgryde. Ingredienser: 2 kg. kalveben 5 laurbærblade 5 persillestilke 2 timiankviste 20 peberkorn 1 dåse tomatpuré 3 gulerødder 2 løg ½ knoldselleri 1 porre salt 2 […]

Continue Reading

Jordskokkesuppe
Forret | Grønsager | Suppe | Vegetar

Jordskokke suppe

Ingredienser: 250 g. jordskokker 1 slank porre ½ l. hønsefond 50 g. smør 1 dl. Fløde Saften af ½ citron Jordskokker og porrer skrælles og skæres i små stykker og sauteres af i smør under låg ved lav varme til de er møre. Tilsæt hønsefond og varm det hele igennem. Smør, fløde og citron kommes […]

Continue Reading