tomat risotto
Hovedret | Ris | Vegetar

Tomat Risotto

Tomat risotto (eller risotto generelt) behøver ikke være svært at lave, faktisk er det ret enkelt men det kræver din fulde opmærksomhed. Når jeg laver risotto, skal jeg være i humør til det. Det kan være helt meditativ at stå og røre i en i 15 min uden at skulle noget andet. Kunsten er at […]

Continue Reading

Hovedret | Ris | Svinekød

Thai hvidkål med svinekød

Ingredienser: 500 g hakket svinekød olie 600 g fintsnittet hvidkør eller spidskål 2 spsk frisk revet ingefær 2 fed hvidløg 2 lime 2 spsk fiskesauce 1 spsk sukker 2 forårsløg lidt frisk mynte Tilbehør: Ris Svits kødet i olien, og hæld på tallerken. Svits kål på stegepanden. Tilsæt ingefær og revet hvidløg, svits igennem. Pres […]

Continue Reading

Hovedret | Kylling | Ris | Svinekød

Svinekød og grønsager i Wok

Ingredienser: 700 g. svinekød eller kylling 200 g. cashewnødder 300 g. rød peberfrugt 300 g. løg 300 g. baby majs 300 g. forårsløg 2 spisesker østers sauce 1 spiseske light soya sauce 1 spiseske fiskesovs 1/2 teske sukker 2 Fed hvidløg 1/4 teske hvid peber 2 spiseske olie Tilberedning: 1. Rens og skær svinekødet ud […]

Continue Reading

Hovedret | Kalvekød | Ris

Ingefærmarineret kalvekød og grønsager i wok

Ingredienser: 400 g kalvekød salt og frisk kværnet peber Ingefærmarinade: 5 cm ingefær 1 fed hvidløg 1 dl chiliketchup 2 spsk alm ketchup 1 spsk sojasauce eller ketjap manis (sød indonesisk soja) ½ spsk olie 2 tsk rørsukker Grønsager: 150 g sukkerærter 2 forårsløg 100 gram bønnespire Tilbehør: Nudler eller ris Ingefær, hvidløg og løg […]

Continue Reading

Hovedret | Lam | Ris

Indisk rispilaf med rosiner og marinerede lammekødsspyd

Ingredienser: 600 g lammekød (fra kølle eller culotte) 4 grillspyd Fennikelmarinade: 1 spsk vegetabilsk olie 2 tsk fennikelfrø salt og peber. Rispilaf: 200 g basmatiris 2 løg 50 g frisk ingefær 1 spsk garam masala 4 laurbærblade 6 nelliker 2 tsk gurkemeje vegetabilsk olie til stegning ½ L vand 1 tsk salt 2 spsk rosiner […]

Continue Reading