Italienske kødboller
Hovedret | Pasta

Pasta med italienske kødboller

En opskrift på pasta med italienske kødboller, som vil konkurrerer mod din yndlings italienske restaurant! Disse kødboller vil altid blive utrolig møre, lækker smagfulde, aldrig tørre, og de vil med sikkerhed altid imponere! Ingredienser til kødboller 400 gram hakket kalv og flæsk3 skiver hvidt brød1½ dl mælk1 æg1 dl friskrevet parmesanostrevet skal af en citron1 […]

Continue Reading

Paste med tigerrejer
Hovedret | Pasta | Skaldyr

Pasta med chili stegt rejer

Denne pasta med chili stegt rejer er super ledt at gå til, og tager ikke lang tid at tilberede. Husk at se efter ASC-mærket. ASC-mærket er din garanti for, at produktionen sker under hensyn til miljøet. Læs mere om Forbrugerstyrelsens anbefalinger omkring skaldyr. Jeg valgte denne ret som et bidrag til en konkurrence vi havde […]

Continue Reading

Linguini med bagte tomager og spinat
Hovedret | Pasta | Vegetar

Linguine med bagte tomater og spinat

Denne pastaret er hurtig at lave, koster ikke alverdens og så smager den himmelsk. Det dejlige ved det italienske køkken er, at det er enkelt, retterne indeholder ikke mange ingredienser. Derfor, brug gerne kvalitets ingredienser, betal lidt ekstra for at få det bedste, det betaler sig.

Continue Reading

Hovedret | Pasta | Skaldyr

Spaghetti Vongole

2 personer. Ingredienser: 500 g spaghetti 500 g venusmuslinger eller hjertemuslinger 1 rød chilipeber eller chiliflager 4 fed hvidløg en håndfuld bredbladet persille olivenolie 3 dl hvidvin salt og peber Kog spaghettien al dente i letsaltet vand. Du kan koge dem på forhånd, men husk at skyl spaghetti godt i koldt fand inden du kommer […]

Continue Reading

Tomatsuppe med Tortellini
Grønsager | Hovedret | Pasta | Suppe | Vegetar

Tomatsuppe med parmasan og tortellini

Ingredienser: 375 g rodfrugter (kan fås som frostblanding) 1 fed hvidløg 2 spsk olie 2 tsk mild paprika 5 dl hønseboullion 5 dl tomatjuice 1 kvist timian 1 pakke små friske tortellinier med ostefyld (250g) saft fra ½ citron persille friskrevet parmasanost godt brød Svits rodfrugter og finthakket hvidløg i olie i en stor gryde. […]

Continue Reading

Pasta | Skaldyr

Tigerrejer med nudler i chili- og ingefærsky

Ingredienser: 2 pakker tigerrejer 1 stor rød chili 1 løg frisk ingefær 1 spsk sukker 250 g nudler olie 2 lime ½ agurk 4 spsk saltet peanuts frisk korriander Fil tigerrejerne ned til halen og kom på et fas. Skær chilien i små tern, og fordel over rejerne (husk at fjern kerner først). Skræl og […]

Continue Reading

Fisk | Hovedret | Pasta

Spagetti med tunfisk

Spagetti Com Il Tonno (4 personer) Ingredienser: 3 spsk olivenolie 1 fed hvidløg 1 dåse tun i olie 3 spsk tomatpure 1 spsk finthakket bredbladet persille eller finthakket frisk basillikum 350 g spagetti salt & Peber Varm olien i en gryde og brun det hele fed hvidløg i det. Fjern hvidløget og hæld tun i […]

Continue Reading

Hovedret | Pasta

Spagetti Carbonara

(4 Personer) Ingredienser: 25 g smør 100 g ikke rget bacon i tern 1 fed hvidløg 350 g spagetti 2 past. æg. piskede 40 g parmasan, friskrevet 40 g pecorino, friskrevet salt & peber. Smelt smørret i en gryde og svits bacon og hvidløg til hvidløgsfedt bliver brunt, og fjern det så. Kog samtidigt spagetti […]

Continue Reading

Hovedret | Oksekød | Pasta

Pasta med artiskok og peberfrugt sovs

Ingredienser: 400 – 500 g hakket okse 1 dåse hakket tomater 1 glas olie marineret artiskokker (olie hældes fra artiskokker snittes og hakkes til passende stykker) 1 glas olie marineret grillet peberfrugt olie hældes fra peberfrugterne snittes og hakkes til passende stykker) 10 cherrytomater (halveret) 1 tsk. rosmarin En håndfuld friske basilikum blade Salt, peber […]

Continue Reading