Bageværk | Brød

Ciabattebrød

Ingredienser:50 g gær6.5 dl lunkent vand1 spsk salt3 spsk olivenolie500 g hvedemel500 g durummel Smuldre gæren i en skål og tilsæt lunkent vand. Rør til gæren er opløstTilsæt salt, olie og melet lidt af gangen. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket i 30 min. Kom mel på bordet og brug din dejskraber […]

Continue Reading

Bageværk | Dessert | Kage

Brownies

Du skal vælge denne Brownies opskrift, hvis du kan lide en ren chokoladekage som er blød og fugtig i midten. Chokoladen er meget kraftig og dominerende, og går derfor rigtig godt sammen med is, sorbet eller frisk frugt. Fordelen ved denne er, at der er ganske få ingredienser i. Det vigtigste element i denne opskrift er […]

Continue Reading

Bageværk | Dessert | Frugt | Kage

Fersken mandelkage

Her finder du opskriften på mandel kage eller tærte. Det bliver til cirka 8-10 stykker kage i alt. 3 store ferskener 75 g blødt smør og ekstra til formen 125 g sukker og ekstra til formen 1 tsk. vaniljesukker 2 æg 1½ dl kærnemælk 50 g. mandelmel 125 g. hvedemel 1 tsk. bagepulver Rør smør, […]

Continue Reading

Bageværk | Kage

Sandkage

Ingredienser: Bagetid: ca. 1 time ed 175 grader Dybfrysning: 4-6 mdr. Springform 28 cm. 400 gram mel 400 gram sukker 1 tsk vanillesukker 400 gram blødgjortsmør eller margarine 8 æg Tænd ovnen og indstil den på 175 grader. Rør dejen sammen. Fyld den i smurt form. Sæt den på onristen på nederste hylde. Man kan […]

Continue Reading

Bageværk | Dessert | Frugt | Kage

Rabarber kage med smulderdej

Ingredienser: 400 g rabarberstængler 100g mel 100 g smør 100 g sukker 1 tsk vaniljepulver Rabarberstænglerne skæres i tynde skiver. Hældes i et smurt ildfast fad. Dejen smuldres sammen af mel, sukker, vaniljesukker og blødt smør. Drysses over rabarberne og bages midt i ovnen ved 200 grader i 20 minutter eller til den er gyldenbrun […]

Continue Reading

Bageværk | Brød | Fingremad

Pølsehorn

Ingredienser: 20 g. Smør 4 dl. Vand 1 dl. Tykmælk 25 g. Gær 2 tsk. Sukker 1 tsk. Salt 800 g. Hvedemel 500 g. Wienerpølser ½ dl. Tomatketchup Smelt smørret i en gryde, og lad det afkøle. Rør gær ud i lunken vand. Hæld smør og tykmælk i, og tilsæt salt og sukker. Kom melet […]

Continue Reading

Bageværk | Dessert

Pavlova

Ingredienser: 4 æggehvider 200 g. flormelis ½ tsk. vaniljepulver ½ spsk. majsstivelse (Maizena) 1 tsk. eddike ½ L piskefløde Friske sommerbær Pisk æggehviderne (stuetemperatur) indtil massen er let stift. Herefter tilsættes flormelis en spiseskefuld af gangen mens der røres. Sikre dig at alt sukkeren er rørt ud ved at glid marengs massen mellem to fingre, […]

Continue Reading

Bageværk | Fisk

Orlydej

Ingredienser: 250 g hvedemel 1 æg 2 dl øl 1 dl vand 2 æggehvider salt Rør mel, de hele æg, øl og vand sammen med salt til en glat dej. Film og sæt på køl. Lige før du skal anvende dejlen, piskes de 2 æggehvider tyk og vendes i dejen.  

Continue Reading

Bageværk | Kage

Mørdej – Linsedej

1 tærtebund Ø25-30 cm 10 medaljer Ø7-9 cm Ingredienser: 175 g koldt smør 75 g flormelis 300 g hvedemel 1 æg Fremgangsmåde: Æld smør og halvdelen af melet til en grynet konsistens. Tilsæt flormelis og det sidste mel. Tilsæt ægget og der ælt til dejen kun lige hænger sammen. Dejen må ikke æltes for længe. […]

Continue Reading