Denne pastaret er hurtig at lave, koster ikke alverdens og så smager den himmelsk. Det dejlige ved det italienske køkken er, at det er enkelt, retterne indeholder ikke mange ingredienser. Derfor, brug gerne kvalitets ingredienser, betal lidt ekstra for at få det bedste, det betaler sig.

4 personer

700 g Cherrytomater
400 g Linguine eller almindelig spagetti
60 g Frisk Spinat
4 spsk. Koncentreret tomatpuré
4 spsk. Olivenolie
4 spsk. Smør
Peber
Salt

Tænd ovnen på 200 grader.
Halver tomaterne og kom dem i et ovnfast fad. Bag dem i 15 minutter.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld pastaen i en sigte.
Skyl og slyng spinaten tør.

Brug nu gryden til at vende pastaen med olie, smør, tomatpurè, bagte tomater, spinat. Krydr med salt og peber og smag til.